Nigiri sushi s ribom – detaljan recept za kuhanje. друзьями: 
Time:1 sat 40 min Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 i 1/3 čl. okrugla zrna riže za suši (pre isprati)
- 4 žlice. voda
- 5. i 1/3 čl. l. ocat za sushi
- sol
- 1 komad tora (teshe) tune ili lososa (110 – 170 gr.)
Recepti sa sličnim sastojcima: riža okruglog zrna, rižin ocat, tuna, losos
Priprema recepta:
- Rižu isperite čistom vodom. Ocijedite u filcu i ostavite dalje 30 minuta Stavite rižu u tavu ili kuhač za rižu, dodajte 4 žlice. voda ili slijedite upute za kuhanje riže. Vodu donesite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopac. Kuhajte 15 minuta. Skinite poklopac, stavite mokar na rižu ručnik i ostavite da se ohladi 10 minuta.
- Sushi ocat možete pronaći u trgovini namirnicama ili lako se kuhati miješanjem octa, šećera i soli u tavi i zagrijavajući ovu smjesu na laganoj vatri dok se šećer i sol ne otope. Ako volite slađi ocat, dodajte još. šećer.
- Ulijte sushi ocat na kuhanu rižu i lagano promiješajte. To možete učiniti u drvenoj zdjeli za izradu riže za suši ili u vašem kuhaču za rižu nakon što ga isključite. Za to sipati ocat, lagano promiješajte i ostavite dok se riža ne ohladi sobna temperatura. Poklopac mora biti otvoren otvoren.
- Kupite svježu ribu u ribarnici ili japanskoj trgovini riba i pitajte prodavača može li se ta riba jesti sirova. Kupite samo svježu ribu prikladnu za suši. Ako ti Ako koristite losos, onda ribu pospite solju i ostavite sat vremena. Zatim isperite sol i stavite ribu u zamrzivač. Kad se smrzne odmrznite je i koristite za suši. Ribu narežite vrlo tanko, u malim kriškama. Ruke stisnuti kvržicu riže i staviti na vrhu tanka kriška ribe.
