Alton Brown koristi kombinaciju maslaca i margarina za izradu vaših najslađih kolačića s najvišom ocjenom. Je pruža bogat okus i omogućuje vam stvaranje svjetla sendvič tijesto Hranjiva vrijednost po obroku: (12 ukupno) kom.) kalorije 121, ukupna masnoća 4,5 g, zasićene masti g, protein 3 npr. ugljikohidrati 17 g. vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer г. 
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Količina: 12kom U receptu se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 2 žlice. pšenično brašno
- 4 žlice prašak za pecivo
- 0,25 tsp soda bikarbona
- 0,75 tsp sol
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 2 žlice. l. margarin
- 1 žlica. ohlađeni kefir
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, kefir
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Prstima pomiješajte maslac i margarin u dobivenu suhu smjesu. dok se ne formiraju mrvice. (Što brže mijesite, to bolje – bez ulja treba se rastopiti.) U sredini mrvice napravite utor i dodajte tamo ohlađeni kefir. Miješajte dok ne postane glatko. Tijesto će biti vrlo ljepljivo.
- Položite tijesto na površinu posutu brašnom, a također pospite brašnom po vrhu. Nježno preklopite tijesto na pola dva puta 5 – 6. Zatim razvaljajte tijesto u krug debljine 2,5 cm Izrežite kolačić Promjera 5 cm. Pazite da oblik proviri kroz tijesto u potpunosti. Stavite kolačiće na lim za pečenje tako da su rubovi jedva dodirivali jedno drugo. Pokušajte izrezati kolačiće tako da bilo je što manje bilješki. Skupite ukrase tijesta, ponovno razvaljajte i izrežite kolačiće. (Kolačići iz bilješki nisu bit će svijetli kao i iz prvog sloja, ali što učiniti, jest život).
- Pecite u pećnici 15-20 minuta. do svijetlo zlatne boje kore na površini i dovoljni kolačići za podizanje.
