“Ne samo piletina” – hrskava pečena pileća prsa sa naranča i kardamom – detaljan recept za kuhanje. s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr mali gomolji mladog krumpira s crvenim koža
- 4 pileća prsa s kožom, kostima i dijelom krila
- Maslinovo ulje
- 3 grančice svježeg majčina dušica (listići listova)
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/4 čl. omekšana, ali ne rastopljena kremasta ulja
- 1/2 žlice mljeveni kardamom
- Koštica 1 velika naranča
- 2 žlice naribani đumbir
Recepti s sličnim sastojcima: pileća prsa, krumpir crvena, timijan, kardamom, korijen đumbira, korica naranče
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 260 ° C. Uzmite 2 lista za pečenje, jedan instalirajte rešetku, a drugu prekrijte pergamentnim papirom. velika zdjela pomiješajte krumpir s malo masline ulja, lišće timijana i sol i papar po ukusu. mjesto na tavi prekrivenoj pergamentom krumpir.
- U maloj zdjeli pomiješajte maslac, mljeveni kardamom, kora naranče, đumbira, soli i papra po ukusu. Dobro promiješajte žlica. Piletinu ocijedite papirnatim ručnicima. Pierce mali otvor u prozirnom filmu između kože i pilećeg mesa grudi. Umetnite kažiprst u otvor, odvajajući kožu od meso, ali ne uklanjajte ga u potpunosti. Dobijaš veliki džep kamo će ići prekrasan maslac. Učinite isto sa ostala pileća prsa.
- Stavite smjesu s maslacem kroz napravljenu rupu. Ravnomjerno rasporedite ulje stavljajući prst u otvor na koži i razmazujući smjesu. Ponovite s drugim grudima. Pileća prsa stavite na lim za pečenje, žičanim stalkom. Temeljito operite Ruke.
- Po želji sipajte malo ulja na kožu, tako da ispalo je hrskavije. Sol po ukusu. mjesto pecite krumpir i piletinu u pećnici, okrenite listove za pečenje usred kuhanja i miješanja krumpira, otprilike 30 min. Opustite se, pijte vino i uživajte u pucanju maslac i ugodne arome kuhane piletine!
- Piletina je spremna ako je termometar umetnut u najdeblje dio dojke (ne smije dirati kost), pokazat će 71 ° C. Izađite listove za pečenje iz pećnice i pokriti folijom. Dajte piletini malo vremena oko 5 minuta Prebacite piletinu i krumpir na pladanj za posluživanje i služiti.
