Najukusniji i najjednostavniji recepti za umake od špageta – detaljni recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: – Teškoća: lako
Recept:
Špagete je jedno od najpopularnijih i najukusnijih talijanskih jela, široko poznata u našoj zemlji. Dodaje špagete naravno umak. Sada u bilo kojem hipermarketu možete kupiti gotove proizvode umak, ali njegov se okus nikad neće usporediti s onim što se kuha učinite to sami.
Postoji puno opcija za pravljenje umaka, pa ćemo razmotriti Najjednostavniji, najukusniji i najpopularniji recepti.
Umak Bolognese
Za kuhanje trebat će vam:
- 400 gr. govedina bez kostiju
- Jedan luk
- Dva stabljika celera
- Jedna mrkva
- 50 gr maslac
- 300 gr rajčice (bolje konzervirane u vlastitom soku i bez kore)
- 150-300 ml. voda (po mogućnosti juha od povrća)
- 100-125 ml. vino (suho crveno)
- 50 ml maslinovo ulje
- Lovorov list
- Biljke po ukusu (npr. Ružmarin i timijan)
- Začini po ukusu
- Par češnjaka češnjaka
Način kuhanja:
Govedinu operite, izrežite na komade i prođite kroz nju brusilica za meso. Nasjeckajte luk, mrkvu, celer, nasjeckajte češnjak. Pomiješajte maslinovo ulje s maslacem i zagrijte u tavi, nakon dodajte prethodno nasjeckano povrće, držite na vatri oko 5-10 min. Dodajte mljeveno meso, vino i začine, promiješajte na srednje jakoj vatri. sve dok sva tekućina nije isparila. Zatim u tavu stavite rajčicu, bilje i ulijte vodu (juhu). Dodajte zaljev stavite 10 minuta prije nego što je jelo potpuno kuhano. Dobiveni umak kuhajte 35-45 minuta ispod poklopca.
Pesto umak
Za kuhanje trebat će vam:
- 100gr. rukolom
- 50g. Parmezan sir
- 50 gr pinjole
- Par češnjaka češnjaka
- Par grana kopra
- Par grančica peršina
- Maslinovo ulje
Način kuhanja:
Oprati rukulu prethodno opranu u blenderu zajedno s koparima i peršin. Naribani sir dodajte češnjak, pinjole i maslinovo ulje. Dobivenu smjesu pobijte dok ne postane glatka. ako odmah nije upotrijebio umak, a onda se može čuvati ne više od tjedan dana čvrsto zatvorena staklenka.
Ako želite eksperimentirati, možete se odmaknuti tradicionalni recept. Pri pripremi umaka od pesto, kao osnove možete uzeti bilo koje bilje: zeleni bosiljak, peršin, cilantro, špinat ili divlji češnjak.
Umak od gljiva
sastojci:
- 150 gr. gljiva
- Deset stabljika šparoga
- 300 ml voda (po mogućnosti juha od povrća)
- 50 gr smrznuti zeleni grašak
- Jedan luk
- Jedna hrpa zelenila po ukusu
- začini
- Maslinovo ulje
Način kuhanja:
Oguljeni luk, izrezan na sitne kockice, malo pržite maslinovo ulje. Šampinjone isperite, narežite na kriške i dodajte u tavi. Začinite gljive sa začinima po ukusu i ostavite dalje otvorite vatru dok sva tekućina ne ispari. Nakon dodavanja vode (juha), šparoge (operite i narežite na kriške) i grašak. Dovedeni umak prokuhajte i ostavite na laganoj vatri 12 – 15 minuta.
Umak od rajčice
Za kuhanje trebat će vam:
- Jedna konzerva rajčice (bolje konzervirana u vlastitom soku i bez kore)
- Jedan luk
- Jedna mrkva
- Par grančica bosiljka
- Dvije stabljike celera
- Dva češnja češnjaka
- Pola čaše vode
- 4 žlice. žlice maslinovog ulja
- Četvrtina žličice šećera
- Crni papar
- sol
Način kuhanja:
Ogulite i nasjeckajte luk. Operite i naribajte mrkvu. samljeti češnjak i celer. Ulijte maslinovo ulje u tavu, pržiti luk i mrkvu malo. Stavite rajčicu, celer i češnjak. Ulijte vodu, dodajte šećer, crni papar i sol po vlastitom ukusu. Nakon što posuda prokuha, potamnite je 20 minuta pod pokrovom. Kad je umak gotov, samljeti ga blender i dodajte listove bosiljka.
Umak od sira
Za kuhanje trebat će vam:
- Jedna čaša vrhnja
- 400g. sir
Način kuhanja:
Zagrijte vrhnje u tavi, dodajte unaprijed naribani sir. Dobivenu masu dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Na vlastitu nekoliko vrsta sira može se koristiti za okus odjednom.
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, luk, celer, mrkva, rajčica, crno vino, rukola, sir, orasi kedar, šampinjoni od gljiva, šparoge
