Najbolji meksički recepti

Deseci recepata za meksička jela predstavljeni su na pregled u ovu kolekciju. Tako, nachos, Margarita i više – iskoristite ovi ukusni recepti za kuhanje najboljih meksikanki posuđe za tematsku zabavu ili večeru. Podijelite s prijateljima:

Taco bar

Rachel Ray priprema punjenje puretine čipsom, kao i svinjetinu s paprikom – gosti mogu odabrati punjenje po svom ukusu.

• Taco bar

Tijesto s ribljim tijestom

Halibut pržen u tijestu za pivo do hrskave zlatne kore (bakalar, tilapia, pire također su prikladni), a zatim dodajte ribi jela od zelene salse – i zapanjujući tacos su spremni. Okus koji će vas odvesti na pacifičku obalu je ugodan počivaj za um.

• Тако с рыбой в кляре

Tost s piletinom, grahom i sirom salsa

Pržite tortilje kako bi bile hrskave (u suprotnom je previše tvrdo da bi se razbilo vilicom), a zatim rasporedite imaju mješavinu piletine, pečenog graha, avokada, salate i salse. Na tanjuru ti je svijetli meksički nered.

• Тостадо с курицей, фасолью и сальсой круда

Quesadilla s piletinom

Dodajte domaću salsu u koju se dodaje vruća umak (probajte čipotle ili meksički umak od zelenog čilija) na Quesadillas učvršćen s puno sira.

• Кесадилья с курицей

Pileći tacos

U kukuruznu tortilju zamotajte nasjeckanu piletinu i pržite tubula do zlatno smeđe boje. Dodajte svježe napravljenu salsu, malo meksičke kisele pavlake i posipajte mekanim mrvljenim sirom feta ili keso freska.

• Трубочки из тако с курицей

Enchilada s umakom od piletine i madeža

Recept Marcele Valladolid nije tako teško napraviti čini se (ona ga kuha na štednjaku i u blenderu). Ulijte umak domaće pileće enchilade. Mogu se napraviti ove upletene torte unaprijed slobodan dan, čvrsto zamotajte i pohranite u zamrzivač oko tri tjedna, sve do dana kad nekoga očekujete posebna za večeru.

• Энчиладас с курицей с соусом моле поблано

Salata od kukuruznog graha

Pinto grah pomiješan sa kukuruzom, paprikom i avokadom, zatim dodajte preljev od češnjaka. Ovo jelo se dobro slaže zelje ili čips.

• Кукурузный салат с фасолью

Meksički rižin grah

Kurkuma i češnjak daju riži dugog zrna karakterističan okus. koja se ne gubi kada se posluži s crnim grahom.

• Рис с фасолью по-мексикански

Pico de gallo salsa s čipsom od tortilje

Napravite domaći čips od kukuruzne tortilje u dosta količina ulja zagrijana na 180 stupnjeva. Poslužite sa svježim paradajz i luk salsa.

• Сальса пико-де-гальо с чипсами тортилья

Enchilada s piletinom i prilogom od žute riže i crne boje grah

Tyler Florence kuha tradicionalno meksičko jelo dodavanjem Meksička hrana poput umaka od avokada guacamole, physalis povrće za salsa verde i cijela zelena paprika čili, što daje potreban nacionalni okus.

• Энчилада с курицей и гарниром из желтого риса и чернойфасоли

Pohovani grah

Napravite rafinirani grah (tijesto od pečenog graha) u samo 27 godina minuta, uzimajući staklenku pinto graha i nekoliko aromatičnih sastojaka. Dodajte meksički stil tacosima, toastados i umacima.

• Пережаренные бобы

Meksička enchilada

Uštedite vrijeme koristeći piletinu na žaru šibajte sir enchiladas.

• Мексиканская энчилада

Česna i grahova juha sa svinjskim rebrima

Ovu juhu od lakog za kuhanje lako možete napraviti unutra spor štednjak, na kraju sezone kuhanja s češnjakom moyo. U nju stavite crni grah, svinjska rebra, vodu, rum, glavu češnjak, luk, sol, lovorov list, origano, kumin, crvene pahuljice papra i kuhajte oko 8 sati.

• Суп-пюре чесночно-фасолевый со свиными ребрышками

Čile relinos

Pune paprike blanširajte vrućim sirom Oaxaca, a zatim uvaljajte brašno i pržiti do ružičaste boje.

• Чили рельенос

Češnjak guacamole

Rachel Ray koristi soft kao osnovu za svoj guacamole Haas avokado s orašastim okusom. Cijelom umaku dodaje se umak. češanj češnjaka, pire do konzistencije paste – zahvaljujući tome ravnomjerno je raspoređen u umaku.

• Гуакамоле с чесноком

Tri taco rebra pirjana u luku chili

Recept Bobby Fly sadrži pravi “naboj” ukusa. ovdje koriste se tri vrste čili paprika: sušeni čili ančo, čili Novi Meksiko i cascabel.

• Тако с ребрышками, тушеными в портвейне с тремя видамичили

Meksička lazanje

Uvijek možete naći vremena za izradu lazanje, posebno kod Recept Rachel Ray za pileća prsa.

• Мексиканская лазанья

Taco carne asada sa svježom salsom

Ove vrhunske tacose iz Tyler Firence možete učiniti oštrim po vašem ukusu. Autorski recept koristi češnjak i dvije paprike jalapeno.

• Тако карне асада со свежей сальсой

Prečišćeni grah (pasta od graha)

Pohovani grah Ellie Krieger sadrži manje kalorija i pripremite u samo 20 minuta.

• Пережаренные бобы (паста из фасоли)

Svinjski pečeni tacos

Melissa De Arabian kuha ove tacos svinjetinom, koja se kuha greška tri sata. Tacosi su vrlo sočni: držite ih pri ruci neke salvete.

• Тако с тушеной в вине свининой

Sendviči “Slut Joe” (Sloppy Joe)

Jeff Mauro pridružuje klasičnom bezobrazluk Jose Sandwichu Meksička nota, zamjena jedne vrste mesa mljevenim mesom Meksička kobasica chorizo, ribani sir za sir “Keso Chihuahua” i koristeći kao preljev preljev kiselog vrhnja s avokadom.

• Сэндвичи “Неряха Джо” (Слоппи Джо)

Taco s umakom od ribe i tartara

Ingrid Hoffman takosi su hrskavi, intenzivni i vrlo aromatični.

• Тако с рыбой и соусом тартар

Govedina gulaš sa crvenim kupusom

Iznenadit će vas salata od crvenog kupusa na ovom natječaju recept za taksi od Alex Guarnachelli. Dojka je ovdje aromatizirana češnjak, paprika i čili u prahu.

• Тако с тушеной говядиной и краснокочанной капустой

Chili relinos (punjene čili paprike)

Pržene paprike, punjene paprike, punjene münster sirom i uronjen u začinjenu rajčinu juhu.

• Чили рельенос (фаршированный перец чили)

Tamale s piletinom i maslinama

Ingrid Hoffman tamale čini jednostavnima: koristi gotove proizvode piletina na žaru i kupljena zelena salsa.

• Тамале с курицей и оливками

Umak od biljnog fizalisa (salsa verde)

Napravite zelenu salsu koristeći biljni fizalis i svjež začinjeni zeleni čili koji dodaju prekrasnu boju umaku i okus.

• Соус сальса из овощного физалиса (сальса верде)

Blanširana piletina u umaku od madeža

Tajna ovog klasičnog jela leži u divnim sastojcima, od kojeg se priprema umak od mole: cimet, anis, korijander, čili paprike i, naravno, meksička čokolada.

• Курица в соусе моле поблано

Tacos s Birria rebrima pirjan sa annatto pastom

Birria je začinjeno meksičko jelo od jela. U ovom receptu Marcela Valladolid mljeve goveđa rebra i ukida ih Kalifornijski umak od čilija, pasile i inćuna, umak od rajčice i luk.

• Тако с ребрышками “Биррия”, тушеными с пастой аннато

Tamale s umakom od sira

Napravite domaće tamale od kukuruznog tijesta koje možete započnite odmah s dvije vrste cheddar sira: dimljeni i bijeli.

• Тамале с начинкой из сырного соуса

Guacamole umak od avokada

Tyler Florence čini ovo predjelo gustim i začinjenim zahvaljujući nasjeckani serrano papar. Prije posluživanja ohladite guacamole unutra u hladnjaku, ali ne zaboravite da ga čvrsto pokrijete ljepljivim filmom, da umak ne potamni.

• Соус из пюрированного авокадо “Гуакамоле”

Meksički Coleslaw s radićem

Cilantro, lipa i jalapenos glavni su sastojci koje čine jednostavna slana u salati s meksičkom notom.

• Мексиканский салат из капусты с редисом

Taco od škampi sa salatom od kupusa

Jelo je savršeno za proslavu Cinco de Mayo ili bilo koju večeru radnim danom. Ovi taki punjeni škampima i salatama od salata, vrlo ukusna i iznenađujuće hrskava.

• Тако с креветками и капустным салатом

Koktel Margarita s paprikama od jalapena

Pripremite koktel Margarita s oštrom notom pomiješanom u blenderu jalapenos, šećer i svježi sok od limete prije dodavanja tekile.

• Коктейль “Маргарита с перцем халапеньо”

Začinjena salsa (umak od rajčice)

Umjesto da koristite spremnu salsu iz trgovine, pripremite je Ri Drummond recept – potrebno je samo 15 minuta.

• Острая сальса (томатный соус)

Fajitas na žaru s dvije vrste punjenja

Za ove fajite, Ri Drummond lagano peče tortilje, tako da ostanu mekani s prženim rubovima. služiti tortilje s komadima piletine, govedine i povrća, dodajući ukus grah, naribani sir, kiselo vrhnje, kriške limete i pico de gallo umak.

• Фахитас на гриле с двумя видами начинок

Burrito “Carne Assad”

Tada Jeff Mauro kuha odrezak od moho umaka pržite meso dok ne postane hrskav, dok se malo ne izgori oko rubova. Tortilje napunite umakom od pesto i sjemenke bundeve, a zatim pospite rajčicom. Čvrsto uviti i poslužite cijele ili prerežite na pola pod kutom. Glavna stvar nije zaboravite umočiti burritos u domaću salsu.

• Буррито “Карне Асада”

Meksički kolači s sirom

Kolači od bijele čokolade ukrašeni su čokoladnom kremom sa dodavanje vrhnja s sirom nepristojno je raskošan desert prikladne porcije.

• Капкейки с творожной глазурью по-мексикански

Torta s meksičkim Brownieom

Iz suhe smjese brownieja od brownieja dobivate meksički desert “karakter”, samo dodate u test mljevenu papriku chipotle i cimet.

• Пирожное “Брауни” по-мексикански
• Aaron Sanchez Mexican Brownie
• Meksički čokoladni rabarbara

Sopapiyas s čokoladnim umakom

Sopapiyas su trokuti prženog tijesta, jelo s potpisom u novom meksiku. U ovom receptu hrskava i u sredini nježno pospite čokoladnim umakom.

• Сопапийяс с шоколадным соусом

Churros s kokosovim umakom (krafne od tijesta od vrhnja)

Churros, španjolski desert izrađen od prženog tijesta, uvaljajte u šećer i posuto slatkom masom kondenziranog mlijeka i nezaslađenim kokosom mlijeko.

• Чуррос с кокосовым соусом (пончики из заварного теста)

Fritters od riže u sezamovom sirupu

Ukusno predjelo postaje desert zahvaljujući umaku od karamele uz dodatak sezama i naranče.

• Фриттеры из риса в кунжутном сиропе

Guava Empanada

Da biste uštedjeli vrijeme i energiju, gotovo tijesto za empanada (tijesto s kvascem prodaje se u odjelu za zamrzavanje).

• Эмпанада с гуавой

Флан

Tyler Florence priprema meksičku zastavu bez da se povuče klasični autentični recept: on dodaje desert vanilije, cimet i limun.

• Recept za meksički puding – flan

Gljive, krumpir i paprike Tacos

Punjene kukuruznom paprikom čili paprike blanširane u sortama krumpira Yukon Gold i Cremini gljive. Ovi srdačni tacos stane vegetarijancima.

• Тако с грибами, картофелем и перцем

Tacos s mahi-mahi ribama (corifen) i citrusima

Umjesto pržene ribe uzmite mirisno pečeni mahi-mahi file, začinjena čilijem u prahu i prethodno marinirana u pročišćena mješavina citrusa.

• Тако с рыбой махи-махи (корифена) и цитрусами

Barbacoa sočna govedina

Za klasični barbacoa meso se kuha na pari i dimljeno tako da održavati intenzitet okusa. U ovom receptu je govedina zapečena kava do mekoće.

• Тако с сочной говядиной барбакоа

Svinjski karnitas tacos

Za ove tacose, sve se meso kuha u jednoj kotlini. Prije posluživanja samo dodajte kiseli crveni luk.

• Тако со свининой карнитас

Pileće mesne okruglice Pileće mesne okruglice

Za ovu novu verziju klasičnih pilećih tacosa prvo skuhajte pileće mesne okruglice, a zatim pokrenite tortilje s njima. Mogu dodati do taksa Oaxaca sira, rajčice i salate.

• Тако с куриными фрикадельками и перцем чипотле

Govedina i grah Burritos

U tortilju zamotajte punjenje od govedine i graha pospite paradajz salsom i sirom.

• Буррито с говядиной и фасолью