Popularne metode soljenja salo
Recept za soljenje slano u salamuri, u banci, na ukrajinskom – to je najviše popularne metode za žetvu masti za buduću upotrebu. smanjiti se tanke poput prozirne ledene masnoće raspoređene na tanjuru i u trenu ništa od njega neće ostati! Jer je to prirodno i zdravo. Da biste bili ukusni, koristite provjerene recepte.
Slani slani recept u salamuri
Ovo je najukusnija grickalica na svijetu. Da bi se napravilo soljenje dobro, odaberite komad homogen, a ne žilav. Znalci podučavaju Nožem provjeriti kvalitetu. Mora ući u mast tiho, bez smisla i posebnih napora. Tradicionalno je recept za soljenje salamula uključuje male komade. Inače, teško je dobiti, da a uredne kriške imaju bolji okus.
Soliti slaninu u salamuri, ti trebat će:
- Masnoća (jednolična) – proračun za 2 kg.
- Voda – oko 2l.
- Sol (koristite grubo mljevenje) – 300g.
- Začini: mljeveni korijander, sjemenke kumine, crvena paprika, bosiljak, paprika, lavrushka, paprikaš, crna paprika.
- Češnjak – 10-12 klinčića.
Možete koristiti gotove setove začina posebno za soljenje.
Maslac možete napraviti u salamuri ovako:
Komadiće slanine sat ili dva stavite u vodu. Skuhajte staklenke. Komade pospite nasjeckanim začinima, nasjeckanim češnjak.
Prokuhajte vodu, dodajte sol i ohladite.
Ulijte svu masnoću u staklenke.
Stavite na hladno. Nakon tri dana nabavite gotov proizvod. Osušite ubrusom, utrljajte mješavinom paprike, češnjaka, zamotajte foliju i poslati u zamrzivač.
Ukrajinski recept za soljenje
Općenito, ukrajinski recept za kiselost izaziva puno kontroverzi. Previše opcija za upotrebu začina. To samo govori o da je recept popularan i voljen ne samo u Ukrajina.
Izaberite mast s leđa ili sa strane svinje. Postoji struktura meka i masna. Rezati ili ne rezati kožu? Bolje nije potrebno. Samo ga očistite. Koristite začine i češnjak isto kao u prethodnom receptu.
Nasjeckajte komade. Usredotočite se na veličinu od otprilike 15 do 7 (Debljina). Napravite udubljenja u koja umetnete tanke kriške češnjak. Utrljajte mješavinom paprike, soli. Lovorov list je bolji usitniti. Tako će se začin vjerojatnije odreći svog bitnog ulje.
Pokrijte komade plastičnom vrećicom i ostavite da se dinsta kad normalna sobna temperatura. Pošaljite gotov u par dana proizvod u hladnjaku. Podcherevina slana duže vrijeme – držite komade najmanje 4 dana. Prije upotrebe očistite sol i začine od masti.
Ukusne ideje
Ako imate “obiteljski” tradicionalni recept za soljenje, Pozivamo vas da sudjelujete u našem konkursu za recepte. Mi jesmo Zadovoljstvo nam je slati ukusne ideje našim čitateljima. Pogledajte kako napravite domaće konzervirano meso ili domaću ragu. Vrlo ukusno!
