Musaka – Grčka kasa od patlidžana odavno je osvojila srca ljudi diljem svijeta svojim izvrsnim ukusom. Mirisno, zadovoljavajuće i tako ljeto. Zašto ga ne biste učinili glavnim jelom u svojoj prehrani posebno u sezoni berbe patlidžana? Stavite u slojeve u tepsiju prženi patlidžan i mljeveni goveđi i paradajzni nadjev tjesteninu, prelijte sav umak od vrhnja i pospite naribanim sirom. nije zaboravi dodati prstohvat cimeta i muškatnog oraščića u jelo. Miris će biti neopisiv! Ova vlažna musaka natopljena je Umak Bechamel, sakriven ispod pečene kore. Neće otići gladan velik broj gostiju. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 12 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
patlidžan
- 3 srednje patlidžana
- 120 ml. maslinovo ulje
Mesni umak
- 350 gr mljevena govedina
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 2 luka, sitno sjeckani
- 150 ml. suho bijelo vino
- 2 žlice. l. paradajzna pasta
- 120 ml. voda
- 2 žlice. l. peršin nasjeckan
- Pinči cimeta
Bechamel umak
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
- 4 žlice. l. brašno
- 2 žlice. mlijeko
- Prstohvat muškatnog oraščića
- 150 gr. kefalotiri sir, mljeveni i još 120 gr.
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, mljevena govedina, sir koza, bijelo vino, pasta od rajčice, mlijeko, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Patlidžan: oprati patlidžan i odrezati krajeve. Skini se oguliti u trake od 1 cm., ostavljajući prugasti patlidžan. kriška krugovi debljine 0,8 cm. Na obje strane narezati kriške soli i papra zabave i ostavite nas 30 minuta. Zatim isperite i osušite. u velikoj tavi zagrijte ulje i pržite patlidžan na oba strane do zlatno smeđe boje. Stavite gotove kriške papirnati ručnici za isušivanje viška masnoće.
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C.
- Mesni umak: u velikoj tavi rastopite kremast ulje. Nasjeckajte luk i pržite ga 3 do 4 minute dok ne omekša. tada dodajte mljeveno meso i kuhajte još 6 minuta, dok se ne napuni smeđa. Ulijte vino i isparite. Dalje stavite u tavu paradajz paste, ulijte vodu i pospite peršinom, solju, paprom i cimet. Pustite pirjati 30 minuta, a zatim uklonite s štednjaka i kul.
- Umak Bechamel: rastopite u srednjoj tavi maslac. Umiješajte brašno i postepeno dodajte mlijeko. Kuhajte, miješajući, dok se ne dobije gusti ujednačeni umak. dodati muškatni oraščić, sol i papar. Ohladite umak. Dodajte 120 c. sira i dobro promiješajte.
- Sastavljanje musake: 22 x 32 x 5 posuda za pečenje vidi mast s maslacem. Položite naizmjenično u slojevima pola patlidžana i mljevenog mesa dok se sve ne položi. Ulijte mushaka bešamel umak i pospite preostalim sirom.
- Stavite u pećnicu i pecite 40 minuta. Zatim izvadite obrazac i prebaci na rešetku. Ohladiti 20 minuta. kriška musake na kvadrat 7 cm i poslužite toplo. Grčki recept musaka.
