Tradicionalna talijanska mocarela od mlijeka. bizon, ali postoje varijacije ovog kravljeg sira i kozje mlijeko. Sir se dodaje mnogim jelima: pizzi, tjestenina, salate. Za pravljenje domaće mocarele trebat će vam sirna masa, voda i malo vremena. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta
Recept:
- 700 gr. sirna masa
Masu sira protrljajte kroz cjedilo za chinua ili kroz prorezanu žlicu nekoliko puta razbijajući masu u sitne čestice. Masni sir stavite u lonac s toplom vodom tako da tako da voda prekriva masu. Masom pomiješajte rukama. Odvod 75 posto vode. Za komprimiranje koristite lopaticu ili drvenu žlicu sirna masa. Nježno ispružite mocarelu. Ulijte kipuću vodu. Nasjeckajte i ponovo razvucite sir. Iscijedite 75 posto vode i dodajte jednaka količina kipuće vode. Ponovite postupak i uvaljajte mocarelu u lopta s glatkom površinom, savijajući rubove prema dolje.Ulazi Mozzarella Sastav salate od predjela Caprese. Recepti sa sličnim sastojcima: mocarela sir, mlijeko
