Na festivalu je svinja mlijeka punjena dobroticama – djelo gastronomske umjetnosti! Kako sviranje igra kralja a punjenje heljde sa začinima otkriva i nadopunjuje njegu okus mliječne svinje. Prema žanrovskim zakonima mala svinja najbolje iznenađenje na novogodišnjem stolu za 2014. godinu!
Ukusno punjena svinjska mlijeka
Čuveni Pokhlebkin nas je naučio da obilježja kuhinje u začine, tehnologija. Svinjsko meso je svugdje meso. samo kuhati ga na različite načine. Nudimo recept poput jela. Kavkaška kuhinja. U svakom slučaju, začina i adjika mi posuđena tamo. Ipak, mlijeko svinjskog mesa po ukusu sasvim drugačije od mesa njegove starije braće. koristeći marinada, pa čak i kavkaški začini, vrlo ćete oduševiti goste ukusno jelo.
Za kuhanje punjene mliječne svinje, ti trebat će:
- Mliječna svinja – težina oko 2-3kg.
Za preljeve i marinadu
- Heljda – oko 2 čaše. Ako punjenje ostane, nema čega da se brineš! Ruci.
- Orasi – oko čaše.
- Maslac – dodajte količinu po želji.
- Balzamični ocat, češnjak, crveno vino i slatki grašak – u marinadi.
- Začini: ružmarin, mažuran, ljuti, crni papar, gotov adjika.
Obično ovo bilje dolazi u mješavini provansalske (francuske) bilje. Kako sudionici mješavine okusa mogu sudjelovati: bosiljak, origano, komorač, lovor pa čak i cvjetovi lavande.
Pecite punjene mliječne svinje u pećnici moguće je tako:
Prije nanošenja namočite trup dnevno u hladnu vodu (dovoljno) 2-3 sata). Promiješajte s začinom soli, dodajte ocat balzamično i utrljajte aromatičnu smjesu u meso. Bolje ako svinja će se krasti oko jedan dan.
Pržite heljdu, miješajući 3-4 minute, ili kalcin t na 150 ° u pećnici 7min.
Isperite nužno, napunite vrućom vodom (0,8l). Zatvori, dovesti do vrenja, dodati malo začina, kuhati dok prokuhajte vodu. Dodajte maslac, češnjak i orahe (Drobljeni).
Trup napunite aromatičnom heljdom i orasima. Šivajte trbuh.
Stavite prasicu na lim za pečenje, uši pokrijte folijom i nos-nos.
Postoji način koji iskusni kuhari koriste. Pokrijte s folijom za pečenje folije, napravite da izgleda kao rešetka peteljke na njemu celer. To će osigurati dobru cirkulaciju vrućeg zrak.
Pecite “novogodišnje iznenađenje” na t na oko 200 ° 10 min., I nakon što malo smanjite vatru na 170 °. Ukupno vrijeme “kulinarski” – oko dva sata ili manje. Zavisi od težine svinje. Probijte lešinu. Ako je tekućina bistra, to znači da je meso bilo dobro pečeno.
Pečenu svinju stavite u jelo. Ukrasite velike zvonasta paprika. I izgleda lijepo i kombinira se s originalnim heljda, orasi.
Ukusne ideje
Svinju možete kuhati na različite načine. Ako je težina trupa veća od 3 kg, bolje je peći u pećnici malo drugačije – recept “Svinja u pećnici.” Ova dva načina priprema svinje nije komplicirana, ali jelo je vrlo ukusna i pametna.
