Ukusan recept domaća mliječna kobasica
Nema ništa ukusnije od kobasice! Domaće, bez konzervansa, “papir”, boje i druge kemijske komponente. Nismo Molimo vas da kobasicu kuhate samo kod kuće. Mi jesmo Predlažemo da isprobate recept za ukusnu domaću kobasicu. Takvo to lizati prste!
Recept za domaću kobasicu od mlijeka
Glavna stvar koju treba držati u kuhanju domaće mesne prerađevine kvaliteta je proizvoda. Nije jeftino kancerogene umake i začine, svježe meso, prirodna crijeva i masnoće. Recept za domaću kobasicu nije kompliciran. Glavna stvar je želja i privrženost tehnologiji.
Da napravim domaću kobasicu za vas trebat će:
- Začini: crni papar, muškatni oraščić (malo naribajte), sol.
- Piletina (pureći file) – oko 1 kg.
- Svinjetina sa slojem masti – 600g.
- Sol – prema “zakonu o kobasici” treba 30g po kg. meso.
Želite li više srebra? Molim. Ali manje je nemoguće. U suprotnom, proizvod će se pokvariti tijekom skladištenja!
- Bijeli kruh – 3-4 kriške kruha.
- Luk – 1pc.
- Jaje bijelo – 2-3kom.
- Mlijeko – oko 70ml.
Treba koristiti sve sastojke, ali njihova količina može biti varirati.
- Crijeva (svinjetina).
Mnogi su, čuvši za recept domaće kobasice, zbunjeni: “Neću to učiniti – nećete naći crijeva.” Može ih biti nekoliko opcije: kupiti na tržištu (u mesnim redovima), naručiti putem Internet (postoje posebne internetske trgovine u kojima se slani guza samo za pravljenje domaćih kobasica i kobasice).
Možete kuhati domaću mliječnu kobasicu ovako:
Pripremite crijeva na dan. Očistite ih od eventualno masnih slojeve masti, izrezati na komade oko 50cm. Okreni se iznutra i isperite nekoliko puta: u toploj, a zatim u hladnoj vodi. ostaviti u hladnoj vodi do sljedećeg dana.
Zakuhajte mlijeko i u njega umočite mrvicu iz hljeba. promiješati do konzistencije kiselog vrhnja s mlijekom.
Samljeti sve meso i pomiješati s mliječnom masom. dok buduća mliječna kobasica je infuzirana, pržite luk.
Mljevene proteine, pomiješajte s naribanim muškatnim oraščićem (malo!) i crnog papra.
Dobro promiješajte sve komponente mliječne kobasice, solite ga.
Prije upotrebe okrenite crijeva, ponovo otresite vodu isperite i umočite u čistu vodu.
Počnite s mješavinom uskih crijeva, vežite. Sa kobasicama možete postupite kako slijedi:
- Prokuhajte, ohladite.
Ako planirate koristiti više mesa i mesa u rezervi, kobasice možete:
- Prokuhajte, stavite u staklenke, prelijte slaninom i spremite hladnjak.
- Zamrznite u zamrzivaču i izvadite do kraja potreba.
Ukusne ideje
Metoda je pogodna za kuhanje kobasica iz bilo kojeg mesa. začini Također možete varirati po vašoj želji. Sviđa li vam se ideja? Pogledajte kako je lako kuhati mesni prah! C s takvim rezervama obitelj će biti dobro nahranjena i zdrava!
