Mitlof (meatloaf) – jelo uobičajeno u Europi i Sjedinjenim Državama. U prijevodu s engleskog znači “mesni kruh” i predstavlja kašu u obliku kruha. Glavni sastojci mesnog kruha pored mljevenog mesa u pravilu su kruh, jaja i razno povrće (luk, slatka paprika, mrkva itd.). Ali ukusan okus dodaje se ovom jelu. sastojci u obliku začina, umaka, sireva, koji se razlikuju u razni recepti. Mitlof od purani će biti izvrstan ukras svečanog stola i srdačan večera na dnevnom meniju. 
Time: 1 hour. 10 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Mitlof
- 600 gr mljevena puretina
- 1 mali luk, riban
- 1/3 čl. krušne mrvice
- 1 krumpir sitno nasjeckan
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- 0,5 tbsp. kečap
- 1 žlica. l. sitno sjeckani peršin
- 2 žlice soja sos
- 1 žličica Worcester umak
Prilog
- 700 gr. krumpir, oguljen i izrezan na 4 dijela
- 3 žlice. l. (40 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi
- 0,5 tbsp. 2% vruće mlijeko
- 1,5 žlica. smrznuti grašak
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, luk, krušne mrvice, celer, jaja, kečap, peršin, soja umak, Worcestershire umak, krumpir, maslac, mlijeko, grašak
Priprema recepta:
- Kuhanje mitlofa. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Ulje za kruh 22×12 cm Stavite u zdjelu mljeveno meso, luk, krekeri, celer, jaje, 2 žlice. l. kečap, peršin, 0,5 h. l. sol i papar po ukusu. Rukama pomiješajte sve sastojke i prenesite masu u pripremljeni obrazac. U maloj zdjeli pomiješajte preostali kečap s umacima od soje i Worcestera. Mast na vrhu mitlof s dvije žlice dobivene smjese. Pecite oko 30 minuta dok se ne pojavi zlatna kora. Onda izađi mitlof i opet namažite ostatkom umaka od kečapa na vrhu. Nastavite peći još 15-20 minuta dok zlatna kora. Termometar se zaglavio usred kruha treba pokazati 74 ° C. Izvadite mitlof iz pećnice i Ostavite 5 minuta prije rezanja.
- U međuvremenu skuhajte pire krumpir. Stavite krumpir u veliku posudu i ulijte hladnu vodu tako da bude potpuno njegove korice. Sezona sa soli. Dovedite do vrenja i kuhajte na umjerenoj zagrijavati dok ne omekša, oko 30 minuta. Ocijedite i procijedite krumpir s maslacem. Dodajte mlijeko, sol, papar i nastavite zdrobiti do konzistencije pire krumpira. Stavite grašak u zdjelu za mikrovalna, zalijte vodom, dodajte sol i papar po ukusu. Pokrijte i mikrovalnom otprilike 4 min. Poslužite mitlof s pire krumpirom i grašak.
