Miso glazura od bakalara – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 6) Kalorije 220, ukupna masnoća 3 g., zasićenih masti, bjelančevina 32 g. ugljikohidrata 1 4 g. vlakana, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Poteškoća: Lako Posluživanje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 fileta crnog bakalara ili običnog bakalara (170 gr.)
- 1/3 čl. niska sol miso bijele tjestenine
- 1/4 čl. tamno smeđi šećer
- 1 žličica prženo sezamovo ulje
- 2 žlice. l. Mirina (japansko stolno vino)
- Pržene sezamove sjemenke i zeleni luk za ukras (po nije obavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, mirin (rižino vino), smeđi šećer, miso (pasta od soje), zeleni luk, češnjak
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj u pećnici. Ribu operite i osušite papirom ručnikom. Pomiješajte miso, smeđi šećer, sezamovo ulje i Mirin, dobro promiješaj dok se šećer potpuno ne otopi.
- Svako filete ribe namažite s 2 žlice. l. glazure od misoa. marinirati ne manje od 30 minuta ili do 1 sata. Pecite ribu ispod roštilja 3-4 minute., dok se površina malo ne porumeni i glazura caramelized. Izvadite ribu iz pećnice, a preostalu namažite glazurama. Smanjite temperaturu pećnice na 190 ° C. Kuhajte još 5-6 min., sve dok se riba ne počne raspadati na vlakna, ali nemojte ih prekomjerno izlagati to. Po želji poslužite s prženim sezamovim sjemenkama i zelenom luk.
