Ime juhe minestrone može se s talijanskog prevesti kao “velika juha.” I doista, ispada izvrsno, sudeći po na koliko se sastojaka obično tamo doda, tako da je juha bogat i ukusan. Unatoč činjenici da je jedan jedini recept minestrone ne postoji, postoji nekoliko značajki koje razlikovati od ostalih juha. To je sastav povrća, mahunarki i tjestenina. Tradicionalno se povrće prvo prži maslinovo ulje, zatim napunite juhom i dodajte ostatak sastojci. Minestrone kuhane prema ovom receptu stječe svijetli okus talijanskih jela zbog juha od rajčice hranjivi podaci po obroku: (6 ukupno) Kalorije 260, ukupne masti 8 g., zasićene masti g., proteini 15 g., ugljikohidrati 37 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 45 мин.Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 veliki luk, narezan na kockice
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 2 stabljike celera, narezane na kockice
- 1 velika mrkva, narezana na kockice
- 300 gr zeleni grah, nasjeckan i nasjeckan na komade od 1 vidi (oko 1,5 tbsp.)
- 1 žličica sušeni origano
- 1 žličica sušeni bosiljak
- 1 limenka 800 gr. konzervirane nasjeckane rajčice, bez sol
- 1 limenka od 400 gr. konzervirano pire od rajčice
- 6 žlica. lagano soljene pileće zalihe
- 1 limenka 425 gr. konzervirani bubrežni grah sa reduciranom oprana sol
- 1 žlica. tjestenine s rogovima
- 1/3 čl. sitno naribani parmezan
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi bosiljak
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, celer, mrkva, grah, origano, bosiljak, pire rajčica, pulpe rajčice, juha, bubreg, tjestenina, parmezan
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijte maslinu ulje. Dodajte luk i pržite dok ne postane proziran, oko 4 minute. Dodajte češnjak i pržite još 30 sekundi. Dodajte celer i mrkvu i kuhajte dok ne počnu omekšati, oko 5 minuta. Umiješajte zeleni grah, suhi origano i bosiljak, 3/4 žlice. sol, papar po ukusu; kuhajte još 3 minute.
- U tavu dodajte narezane i pire rajčice, pileća zaliha i dovesti do vrenja. Smanjite toplinu do umjereno slaba i pirjati 10 minuta. Umiješajte grah i tjesteninu i kuhajte, dok tjestenina i povrće ne budu mekani, oko 10 minuta. sol po ukusu. Izlijte juhu u ploške, pospite parmezanom i sjeckani bosiljak.
