Milanski svinjski kotleti – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne obroke: (4 ukupno) Kalorije 774, ukupna masnoća 37 g., zasićene masti g., proteini 40 g., ugljikohidrati 66 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Photo of the dish: АнтонисAhilijevo vrijeme: 35 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 svinjskih kotleta debljine 6 mm. svaki (ukupna težina 550 – 650 gr.), odrežite višak masnoće
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 6 debelih kriški bijelog kruha
- 3 žlice. l. ribani parmezan
- 2 žlice. l. svježi sjeckani peršin
- 1/2 žlice svježi sjeckani ružmarin
- 3 velika jaja
- 1,5 žlica. brašno
- 1 žlica. l. maslinovo ulje, kao i više za prženje
- 5 žlica. mlada rukavica
- 1 žlica. cherry rajčice, prerežite svaki na pola
- Limun za posluživanje narežite na kriške
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, bijeli kruh, sir parmezan, peršin, ruzmarin, jaja, brašno, rukola, cherry rajčica, limun
Priprema recepta:
- Svinjske kotlete s obje strane pospite solju i paprom. Mljeveni kruh u obrađivaču hrane dok se ne formiraju krupne mrvice (treba dobiti oko 3 žlice.). Ulijte krušne mrvice plitko posudu za pečenje, dodajte sir, peršin i ružmarin, miješati. U zdjeli pobijte jaja. U zasebnu zdjelu ulijte brašno. Kotlete uvaljajte u brašno, umočite u tučena jaja, a zatim uvaljajte smjesa za kruh, lagano ih pritiskajući na površinu.
- Ulijte 6 mm u tavu. maslinovo ulje, zagrijte do srednje temperatura. Pržite svinjske kotlete, raširite u tavi nekoliko komada, 2 do 4 minute. sa svake strane, do zlatne boje u boji. Prebacite kotlete na tanjur obložen papirom ručnikom.
- U zdjeli promiješajte rukulu i rajčicu, dodajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje, sol i papar. Poslužite svinjske kotlete sa salata od rukule i kriške limuna.
