Jada peče iznenađenje u svakoj maloj mesnoj okruglini mocarela sir, koji se postaje mekan i ukusno rasteže kad каждом укусе. 
Photo of the dish: Джозеф ДелеоVrijeme: 45 minuta Težina: srednja Količina: 35-38 mesnih okruglica B recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 230 gr. dimljena mocarela
- 2 velike glavice luka – šalotka, nasjeckati
- 1/4 čl. (5 – 6 kom.) Konzervirana sušena rajčica u ulju, ocijedite ulje
- 1/3 čl. čvrsto položeni svježi listovi bosiljka
- 1/3 čl. ribani mocarela sir
- 1/4 čl. ribani parmezan
- 1 žlica. l. paradajzna pasta
- 3/4 tsp suhe papričice
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 700 gr. mljevena govedina
- 400 gr. mljevena svinjetina
- Maslinovo i biljno ulje, za prženje
- Topli umak od marinare (recept pogledajte ovdje), za posluživanje (za nije obavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: dimljena mocarela, šalotka, sušena rajčica, bosiljak, mocarela sir, parmezan, pasta od rajčice, pahuljice crvene paprike, mljevena govedina, mljevena svinjetina, umak marinara
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Nasjeckanu dimljenu mocarelu kocke veličine 1 – 1,5 cm.
- Samljeti luk – šalotku, sušene rajčice, u obrađivaču hrane, bosiljak, ribana mocarela, parmezan, pasta od rajčice, papar pahuljice, 1,5 tsp soli i 1/2 žlice mljevena paprika. Smjesu prebacite u veliku zdjelu. Dodajte mljevenu govedinu i svinjetinu, promiješajte. Od mljevenog mesa oblikujte mesne okruglice promjera 3-4 cm umetnite unutar jedne kocke dimljene mocarele.
- Ulijte jednaku količinu maslinovog ulja u tavu s debelim dnom. i biljno ulje. Zagrijte na umjereno visoku temperaturu (180 ° C). Pržite mesne okruglice u malim porcijama za 1 – 2 min., prebacivši ih na papirnate ručnike.
- Pržene mesne okruglice stavite na lim obložen folijom za pečenje. Stavite u pećnicu i nastavite kuhati još 10 – 12 minuta. Malo ohladite i poslužite s umakom od marinare.
