Meksički riža s grahom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 40 min Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Žuta riža:
- 2 žlice. riža dugog zrna
- 4 žlice. voda
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica. l. kurkuma
- 1 žličica sol
- 1 lovorov list
Začinjeni crni grah:
- 450 gr sušeni crni grah, odabran i namočen noć
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 1/2 srednjeg luka, na kockice
- 1 nasjeckani jalapeno
- 2 češnja češnjaka
- 1 lovorov list
Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, crni grah preto, jalapenos, lovorov list, kurkuma
Priprema recepta:
- Kuhanje graha: U velikoj tavi namočite grah noću, tako da voda prekrije grah za 4 cm. U istom zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte luk, jalapenos, češnjak lovorov list i kuhajte dok povrće ne počne omekšati, oko 5 min. Dodajte grah i ulijte oko 2 cm u vodu prokuhajte, smanjite toplinu, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 1 1 1/2 sata, ili dok grah nije mekan. Izvadite lovorov list i baci ga. Probajte grah, sol i papar po ukusu.
- Kuhanje riže: Sve sastojke stavite u kotlić, dobro. pomiješajte i dovedite do ključanja na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru prokuhajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok riža neće apsorbirati vodu oko 15 do 20 minuta. Maknite s vatre i ostaviti pod pokrovom 5 minuta. Bacite češnjak i lovor list.Osoblje Meksikanke poslužite s rižom s grahom kao prilog enchiladas.
