Tekuća sladila, poput javorovog sirupa, daju jetra je mekša i čini joj teksturu privlačnom žvakanje. Uz to je zdraviji od rafiniranog šećera i pored njega slatkiši imaju čitav spektar toplog ukusa, koji Savršeno će se kombinirati s ostalim sastojcima ovog dijetni keksi. Cjelovito brašno i zobeno brašno će se napuniti njegova masa esencijalnih prehrambenih vlakana, kao i tekstura kolačića postalo je još zanimljivije, dodajte u tijesto komadiće tamne čokolade, pekan i grožđice. Pečenje nije baš slatko i izvrsno pogodno za doručak.Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno 15) Kalorije 153, ukupna masnoća 6 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 3 g., ugljikohidrati 24 g, vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g.
Autorica recepta je Shauna Sever, pekarica slastičarke, kulinarski pisac
Time: 1 hour. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 15 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1. i 1/4 čl. (150 gr.) Bijelo cjelovito brašno
- 1. i 1/4 čl. (120 gr.) Zobena kaša
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- 0,5 tsp plitka morska sol
- 1/4 žlice soda
- 3/4 čl. (270 ml.) Javorov sirup
- 6 žlica. l. (90 gr.) Rastopljeni maslac
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje
- 1/3 čl. (55 gr.) Sjeckana tamna čokolada (60% -70% kakao), fakultativno
- 1/3 čl. (45 gr.) Sjeckani prženi pekan, po želji
- 1/3 čl. (45 gr.) Koprive, po izboru
- Turbinado šećer za posip kolačiće, po želji
Recepti sa sličnim sastojcima: integralno brašno, žitarice hercules, prašak za pecivo, cimet, javorov sirup, maslac, ekstrakt vanilije, jaja, gorka čokolada, pekan, grožđice, šećer turbinado
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli pomiješajte 1 žlicu. brašno, zobena kaša, prašak za pecivo, cimet, sol i soda.
- U posudi srednje veličine pomiješajte preostalih 1/4 žlice. brašno javorov sirup, rastopljeni maslac i jaje dok se ne dobiju homogena masa. Umiješajte tekuću smjesu u brašno i zamijesite tijesto. Dodajte čokoladu, pekan i grožđice. Pokrijte zdjelu i stavite unutra hladiti 1 sat dok tijesto ne postane tvrdo.
- Postavite roštilje u gornju i donju trećinu pećnice i prethodno zagrijati pećnicu na 175 ° C. Pokrijte dva lima za pečenje pergamenta papir.
- Pomoću mjerne žlice s volumenom od 1 žlice. l. rasporediti ravnomjerno tijesto za pripremljene listove za pečenje – 15 kuglica po limu za pečenje. Ako ih koristite, pospite ih turbinado šećerom.
- Pecite do svijetlo zlatno smeđe boje, tako da kolačići ostaju mirni ostao mekan u sredini, oko 12 minuta, pokušavajući se ne osušiti to. Ohladite na limu za pečenje 5 minuta, a zatim prebacite kolačiće na žičanom postolju da se potpuno ohlade. Možete spremiti unutra zatvorene posude do 1 tjedna.
