Brusnice – jedan od najmoćnijih prirodnih izvora vitamina u jesensko-zimsko razdoblje. Osim voćnih napitaka, žele i pita, možete pravite prirodnu i zdravu domaću marmeladu od brusnica. Takva poslastica neće biti samo ukusan desert na vašem stolu, već и средством в борьбе с простудами. 
Time:35 minuta Težina: Laki dijelovi: 8
Recept:
U posudu sipati 340 g. svježe ili smrznute brusnice. 0,5 tbsp. bobice stavite u zasebnu zdjelu. U tavu dodajte 1 žlicu. šećera, 1 trakica naranče ili limuna i 2 žlice. l. voda. Pustite na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok šećer će se otopiti, a brusnice neće postati meke, otprilike 10 minuta. Zatim pojačajte toplinu na srednju i kuhajte još 12 minuta, dok bobice ne rasprsni se. Smanjite toplinu i umiješajte bobice u masu brusnica. Dodajte šećer, sol i papar po ukusu. Cool. na na laganoj vatri zagrijte 0,5 tbsp. sok od brusnice zatim dodajte 7 c. želatina. U ohlađenu masu brusnica ulijte još 0,5 žlica. sok od brusnice i pire sve. Zatim pomiješajte sa želatinska smjesa. Kuhanu masu rasporedite u oblike i hladiti preko noći. Marmeladu poslužite sa šlagom krema. Recepti sa sličnim sastojcima: Marmelada, Naranča brusnica
