Male turske mesne okruglice

Pureće mesne okruglice male masti kako biste napunili stol kao zalogaj.Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 42 mini mesne okruglice) Kalorije 48, ukupna masnoća 3 g., zasićene masti, bjelančevine 3 g, ugljikohidrati 3 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Količina: 42 korištene mini mesne okruglice volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 450 gr mljeveno meso od tamnog purećeg mesa
• 1/4 čl. naribani parmezan
• 1/4 čl. ribani pecorino romano sir
• 1 mala naribana glava luka
• 3 mljevena češnja češnjaka
• 1 jaje kategorije CO
• 1/4 čl. suhe krušne mrvice
• 3 žlice. l. kečap
• 1/4 čl. nasjeckani listovi svježeg peršina
• 1 žličica sol
• 1/4 žlice mljeveni crni papar
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 740 gr. jednostavan umak od rajčice, vidi recept ispod ili spreman umak marinara

Jednostavan umak od rajčice:

• 2 limenke (900 gr.) Pire od rajčice
• 1/2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1 mala nasjeckana glava luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 nasjeckana stabljika celera
• 1 nasjeckana mrkva
• Morska sol i svježe mljeveni crni papar
• 4-6 listova bosiljka
• 2 osušena lovorova lista
• 4 žlice. l. (60 gr.) Nesoljeni maslac (neobavezno)

Recepti s sličnim sastojcima: mljevena puretina, umak od marinare, rajčica, luk, češnjak, pecorino romano sir, parmezan, celer, mrkva, peršin, bosiljak, lovorov list, jaja, kečap, bijeli kruh

Priprema recepta:

1. U veću zdjelu stavite luk, češnjak, jaja, krušne mrvice, kečap, peršin, parmezan i pecorino sir, sol i papar Promiješati. Pirjajte pureći mlin. Iz ove smjese oblikujte Mesne kuglice od 3 cm.Ostavite ih na veliki tanjur ili pečenje.
2. Zagrijte u velikoj teškoj tavi na srednje jakoj vatri. ulje. Stavite mesne okruglice i pirjajte dok ne porumeni. sa svih strana, oko 5 minuta Ugasite vatru. prijenos mesne okruglice na tanjuru. Ulijte višak ulja. Dodajte oko 3 Čl. umak marinara. Opet stavite mesne okruglice u tavu. Stavite na umjereno nisku vatru i pirjajte dok umak malo ne porumeni zgušnjava se, a arome se ne miješaju, 15-20 min. Sol i papar umak po ukusu. Prebacite mesne okruglice u umaku u zdjelu za posluživanje. Poslužite na narescima.
3. Jednostavna rajčica соус:В большой керамическойpreko tave na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Dodajte luk i češnjak i pržite dok ne bude mekan i proziran, oko 2 minute. Dodajte celer i mrkvu, sol i papar. Pržite dok mekano povrće, oko 5 minuta Dodajte rajčicu, bosiljak, lovor lišće i pirjati, pokrivajući tavu poklopcem, na laganoj vatri za 1 sat prije zgušnjavanja. Izvadite lovorov list i provjerite dovoljno da li začini. Ako je umak još kiseo, dodajte nesoljeno maslac 1 žlica. l. da omekša okus.U kuhinjskoj zdjeli kombinirati staviti pola umaka od rajčice. Umutite dok jednoličnost. Isto napravite s preostalim umakom od rajčice. ako niste koristili cijeli umak, ostavite da se potpuno ohladi, odvojite u porcijama 1-2 žlice. i zamrznite u plastičnim vrećicama. U takvim može se čuvati do 6 mjeseci.