Lagani dodatak lososu na žaru je ovo jednostavna priloga quinoa i grejpfrut, uz dodatak kriški đumbira i uravnotežen pikantno-slatki okus zahvaljujući toplom medu i Serrano čili paprike Hranjive informacije po obroku: (4 ukupno) Kalorije 632, ukupna masnoća 39 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 40 g., Ugljikohidrati 29 g., Vlakno, mg kolesterola, natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Riblji ćevap:
- 700 gr. kockice narezane na kockice veličine 5 cm
- Drveni skelovi (prethodno namakanje)
Topla salata:
- 3/4 čl. quinoe
- 1 srednji grejpfrut
- 8 tankih kriški svježeg đumbira
- 1/4 čl. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1,5 žlica. kvinoja kipuća voda
- 1/2 žlice gruba sol, plus još malo
- 1 nasjeckani mali čili papar Serrano ili jalapenos (sa sjeme za maksimalnu oštrinu)
- 1 žlica. l. bijeli vinski ocat
- 2 žlice med
- 2 sitno sjeckane stabljike zelenog luka
- Svježe mljeveni crni papar
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi listovi cilantroa
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, quinoa, grejp, jalapeno papar, serrano papar, korijen đumbira, med, vinski ocat, zeleni luk, cilantro
Priprema recepta:
- Ogulite grejpfrut na trakice pomoću noža za čišćenje povrće, pokušavajući ne dirati gorki bijeli dio. U malo u jakoj posudi na srednje jakoj vatri zagrijte koru grejpa i đumbira maslinovo ulje. Jednom kada ulje počne ključati, nakon otprilike 2 min., uklonite pitu sa topline. Ostavite da ulje ukuva 30 min. Procijedite i spremite ulje.
- Dok se ulje grejpa gubi, isperite kvinoju i ispusti vodu. Grožđice stavite u malu lonac vode i pola sata. l. sol. Zagrijte na jakoj vatri, a zatim smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri, bez pokrivanja, 15 minuta. Maknite s vatre i ne dirajte 5 minuta. Stavite kvinoju zdjelu i promiješajte vilicom da se ohladi. Cool.
- Podijelite grejpfrut na kriške iznad posude tako da sok i meso je bilo odvojeno. U posudi srednje veličine pomiješajte 3 žlice. l. sok od grejpa s vinskim ocatom, medom i soli po ukusu. Postupno uđite, šlagom, 3 žlice. l. pripremljen ulje grejpa, započnite s nekoliko kapi, a zatim dodajte preostalu količinu u tankom toku da se malo zadebljani preljev. Dodajte papar po ukusu .Miješajte kvinoju sa dresing, čili, luk i cilantro. Posolite i popaprite po ukusu.
- Zagrijte svoj kućni ili vanjski roštilj na velikim vrućinama. Niz kockice lososa na nareske. Podmažite ribu koja ostaje 1 žlica. l. ulje grejpa, sol i papar. Pržite ražnjiće roštilj, okretanje dok se svaka strana ne porumeni, oko 3 minute Losos treba ostati sočan.Dodajte kriške grejpa salatu, podijelite na 4 porcije i stavite roštilj na vrh losos. Poslužite salatu toplu ili na sobnoj temperaturi.
