Losos na žaru sa salatom od krastavaca i datumi

Filet lososa prema ovom receptu vrlo je ukusan, sočan i lijepa. Za spektakularnu prezentaciju prvo je izrezuje leptir i pretvara se u riblji odrezak bez kosti. Izgleda vrlo naočit. Na roštilju se riba prži u samo minutu sa svakim ruke, samo da se pojave pržene trake s roštilja, i a zatim doveden do spremnosti u pećnici. Ovom metodom kuhanje u nježnom lososu, maksimalno korisno tvari. A na njenu stranu dolazi osvježavajuća salata od krastavaca, komorač i datulje s dodatkom oraha. Njegova sočnost i kombinacija kontrastnih okusa savršeno nadopunjuje ribu. vrijednost jedne porcije: (ukupno 6) Kalorije 546, ukupna masnoća 33 g., zasićene masti, bjelančevine 45 g, ugljikohidrati 22 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 55 min. Teškoća: srednja obroka: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Prženi losos

• 1 fileti lososa s kožom težinom 1 kg. (središnja ponuda izrezati na 6 jednakih komada
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 1 žličica gruba sol
• 0,5 tsp mljeveni crni papar

Salata od krastavca s datuljama

• 2 staklenička krastavca bez sjemenki, oguliti i narezati na 8 komada
• 3/4 čl. tanko sjeckani korijen koromača, pahuljasto zelje izdvojiti za podnošenje
• 6 koštica datljeva, tanko narezanih
• 1/3 čl. grubo sjeckani orasi
• 2 žlice. l. sjeckani vlasac
• 2 žlice. l. svježe iscijeđeni limunov sok (pola velike) limun)
• 6 žlica. l. maslinovo ulje aromatizirano voćem
• Srednja morska sol

Recepti sa sličnim sastojcima: losos, crni papar, krastavci, luk od komorača, datulje, orasi, vlasac, limunov sok

Priprema recepta:

1. Kuhajte ribu:

   Zagrijte ulični roštilj na žaru (ili pržite losos kod kuće grill tava); ugljen bi trebao biti umjereno vruć i grill treba se nalaziti oko 15 cm od njih. Stavite filete lososa na dasci za rezanje, koža dolje. Izrežite sredinu svakog komada duž središnjeg šava. Izrežite meso bez dodirivanja kože. Odvojite riblje meso na rezu tako što ćete ga izravnati i položiti oguliti. Svaki filet u obliku potkove presavijte tako da ga savijte u različite strane nalik na odrezak od lososa bez kosti. Svaki komad ribe s obje strane lagano namažite maslinovim uljem i posipati grubom soli i crnim paprom.

2. Pržite losos dok riba ne bude jaka i ne se pojavi tragovi od rešetke, oko 2,5 minute s jedne i oko 1,5 minuta s druge strane. Svaki komad okrenite po četvrtini okrenite (90 stupnjeva) i pržite dok se u obliku ne pojave oznake mrežica, ne duže od 1 minute. Okrenite filet i ponovite isto dok se na leđima ne pojavi mrežica za prženje. Izvadite ribu s roštilja i stavite na stranu. Losos možete dobiti na žaru 1 sat prije posluživanja.

3. Napravite salatu:

   Umotajte komade krastavca u čistu lanenu salvetu ili ručnik i zatim ih razdvojite, čvrsto pritiskajući rukama da ispuštate sokove. Stavite nasjeckane krastavce na dasku za rezanje, a zatim grubo nasjeckajte. U zdjelu salate stavite krastavce, sjeckani komorač, datulje, oraha, luk i malo zelenog komorača i nježno Promiješati.

4. Završite kuhanje lososa i sezonsku salatu:

   Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Stavite filete lososa na lim za pečenje, malo premažite maslinovim uljem i pecite 3,5 minuta do niska toplina.

5. U međuvremenu, salatu od krastavaca začinite limunovim sokom i 4 žlice. l. voćno maslinovo ulje. Zatim pospite morskom soli i crni papar. Malo promiješajte, a zatim ravnomjerno rasporedite 6 ploča. Na vrh svake posluživanja salate stavite komad losos na žaru. Otopite malo maslinovog ulja, svaku porciju ukrasite koromačem i poslužite.