Loko Moko – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lagano posluživanje: 2 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Slika:
- 2 žlice. riža dugog zrna
- 3,5 male pileće zalihe
kotletima:
- 450 gr mljevena govedina s dijela ramena (80% mesa / 20% masti)
- 1/4 čl. narezani maui luk
- Sol i zdrobljeni crni papar
- Kanola ulje
Mesni umak:
- 1,5 žlica. goveđe juhe s malo soli
- 1/4 čl. grubo sjeckane crimini gljive
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 1/4 čl. narezani maui luk
- 1 žličica Worcester umak
- 1 žlica. l. kukuruzni škrob
jaja:
- 4 jaja kategorije CO
- Kanola ulje
- 2-3 žlice. l. nasjeckani svježi peršin za ukras (po nije obavezno)
- 1/4 čl. oguljena i nasjeckana rajčica nalik šljivi Rimske sorte za ukrašavanje (izborno)
Recepti sa sličnim sastojcima: riža s dugim zrnom, jaja, umak meso, mljevena govedina, crveni luk, gljive crimini, rajčica šljiva, Worcestershire umak, škrob, peršin
Priprema recepta:
- Za rižu: Rižu isperite hladnom tekućom vodom do “čista voda”. U srednje velikoj tavi na jakoj vatri donesite kuhajte pileće zalihe. Položite rižu, poklopite i smanjite toplinu slabiti. Kuhajte 15 minuta. Uklonite tavu s vatre i ostavite stajati 5 minuta (Možete staviti opranu rižu i pileći juhu stavite u šporet za rižu i uključite je – tako da riža ostane topla dok hranjenje.) Viljuškom promiješajte rižu i zatvorite poklopac. Držite toplo prije posluživanja.
- Za kotlete: u velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, luk, malo soli i papra. Formirajte 4 srednje reznice Veličinu stavite tavu od lijevanog željeza na jaku vatru. Ulijte malo ulja od kanola i stavite pekmez. poklopac tavu s poklopcem (ili drugu posudu) za zadržavanje vlage, i kako bi reznice bile sočne. Kuhajte dok dobro ne porumene smeđa s jedne strane, 3-4 minute. Zatim uklonite poklopac, okrenite torte, ponovo pokrijte tavu i nastavite dalje kuhajte do željenog stanja, oko 3 minute. do srednjeg Rijetki. Izvadite kotlete iz tave i držite na toplom.
- Za umak od mesa: U tavi s ostatkom prženja nasjeckajte kriške na maslacu. Crvene gljive narežite i luk do zlatno smeđe boje, oko 5 min. dodati goveđe juhe i Worcester umak, dovedite do vrenja i prokuhajte 2-3 minute.U zasebnoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob žlica vode do homogene paste. polako u škrob dodajte škrob, neprestano miješajući dok ne postane zgusne. Sol i papar. Pokrijte tavu poklopcem i držati na toplom do upotrebe.
- Za jaja: Izlijte u tepsiju bez ljepljenja. kanolino ulje i stavite ga na srednje jake vatre. Razbiti jaja i pržiti žumanca 3-4 minute. Izvadite iz tave i držati toplo. (Možete neko vrijeme baciti jaja žumanjka ako ih želite malo pržiti.) Da poslužite: Gotovu rižu stavite na tanjur, a na kraju stavite kotletu jaja i na kraju sipati gravu. Ukrasite peršinom i rajčice.
