Ljetni Cheesecake Mousse recept je sira bez pečenja. Umjesto kolača ovdje se koriste graham krekeri, od kojih se punjenje sastoji naizmjenični slojevi skučenog sira koji ima svjetlost konzistencija pekmeza od moussea i bobica. Serviran sir podijeljeni u staklenim zdjelama. Za ukras, svježe bobice i lišće metvice. Sve to čini ovaj cheesecake savršenim i zanimljiv desert koji se može pripremiti za cijelu obitelj ili Poslužite za desert na maloj zabavi. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 25 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. skuti sir na sobnoj temperaturi
- 1 žlica. šećer od glazure, prosijati
- 1 žlica. kiselo vrhnje
- 1 mahune vanilije, izrežite i ostružite sjemenkama
- 1 žličica želatinski prah
- 5-6 Graham krekera, krupnih (1 tbsp.)
- 4 žlice. l. rastopljeni maslac
- 2 žlice granulirani šećer
- 1/2 žlice. džem od maline
- 1/2 žlice. sorte svježih bobica
- 4 grančice svježe metvice
- Posebna oprema: staklo 4.170 grama kremanki
Recepti s sličnim sastojcima: skuta, šećer u prahu, kiselo vrhnje, mahuna vanilije, želatina, krekeri, maslac, šećer, marmelada od maline, kupina, malina, borovnica, metvica
Priprema recepta:
- U velikoj posudi mikserom umutite krem na srednjoj brzini sir i šećer u prahu dok se potpuno ne pomiješaju, oko 2 minute. dodati kiselo vrhnje, sjemenke sjemenki vanilije i prstohvat soli pa pobiberite umjereno velika brzina dok se potpuno ne promiješa, oko 3 minute.
- Otopiti 1 tsp. želatina u 1 žlice. l. topla voda i vozite se unutra smjesa krem sira.
- U maloj zdjeli pomiješajte graham drobljene krekere, maslaca i granuliranog šećera, miksajte do smjese postat će mokri.
- Žlicom stavite smjesu krekera na dno četiri 170 grama staklene zdjele (ne komprimirati). Stavite smjesu od krem sir, a zatim 2 žlice. l. džem, distribuirajući ga samima zidove limenke, a zatim opet 1/4 žlice. krem sir. svjež desert u hladnjaku dok se ne stvrdne, oko 2 sata. ukrasiti svježe bobice i metvica.
