Ljetne peciva s biftekom

Ove ljetne peciva pripremljena su u stilu tradicionalnog azijskog zalogaja, ali razlikuju se isključivo u europskom ukusu. Na najsitnije riže tanke kriške goveđeg odrezaka od striploina zamotane su u papir, na žaru do laganog pečenja i tanko narezanih krastavaca, mrkva, rotkvice, zelje, crveni luk na žaru i riža rezanci za sitost. Svijetlo sočno punjenje je jasno vidljivo kroz prozirni rižin papir, a predjelo u cjelini stvara ljeto raspoloženje. Poslužite ga uz osvježavajući umak od jogurta, ukusa poput grčke tzatziki. To se savršeno nadopunjuje bogatog ukusa odreska i ljetnih peciva obroka: (ukupno 8 peciva (2 kom po porciji)) Kalorije 330, ukupno masti 11 g., zasićene masti g., proteini 23 g., ugljikohidrati 34 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: Time: 1 hour. 10 minuta Teškoća: srednje Količina: 8 peciva (2 kom po porciji) U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Umak od umaka

• 0,5 tbsp. obični grčki jogurt s udjelom masti 2%
• 1 žlica. l. sjeckani kopar
• 1 mali krastavac, nariban

Ljetne rolice

• 60 gr rezanci od riže
• Pola malog crvenog luka, narezanog na pola prstena Debljine 0,5 cm (ne odvajajte prstenove)
• 1 sjajni odrezak težak 300-340 gr, bez kosti
• 8 listova rižinog papira promjera 20 cm.
• 6 crvenih rotkvica, tanko narezanih na rerni mandoline
• 0,5 tbsp. svježi listovi peršina, kopar ili njihova mješavina
• 1 srednja mrkva, tanko narezana na rerni mandoline
• 1 mali krastavac, tanko narezan na rerni mandoline
• 6 žlica. lišće špinata
• Specijalna oprema: grater mandolina

Recepti s sličnim sastojcima: jogurt, kopar, krastavci, riža rezanci, crveni luk, govedina, rižin papir, rotkvice, peršin, mrkva, špinat

Priprema recepta:

1. Dip umaka:

   U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, kopar, krastavac, 0,5 tsp. sol i malo mljevenog crnog papra. Pokrijte i stavite unutra hladnjak dok nije spreman za posluživanje.

2. Ljetna peciva:

   Skuhajte rižine rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite, osušite rezanci.

3. Ugrijte ulični roštilj ili grill tavu do umjerenog velika vrućina.
4. Pržite luk dok ne postane tostiran rešetke, oko 3 minute sa svake strane. Nasjeckajte luk krugove na odvojenim prstenima.
5. Pospite odrezak solju i crnim paprom. Pržite dok ne prekriveno zlatno smeđom do niskog stupnja pečenja, 4-5 minuta sa svake strane. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim nasjeckajte koso i preko vlakana u 24 duge trake.

6. Skupite ljetne rolice:

   U veću zdjelu ulijte vodu. Radeći jednu po jednu, uronite rižu papir u vodu dok ne postane mekan. Stavite na papir ručnik. Na sredinu papira stavite red rotkvica. Stavite s zelenilo s jedne strane i naizmjenični redovi s druge mrkva i krastavci. Sve povrće prekrijte jednim slojem listova. špinata, a zatim stavite 3 kriške odrezaka, 3 mala luka luka i 1/8 rezanci. Na vrh posipajte još jedan sloj lišća špinata. Preklopite stranice papira i razvaljajte ih. Pokrijte vlažnom papirnati ručnik. Isto ponovite s ostalim. sastojci. Poslužite s umakom za umakanje.