Ukusna i zadovoljavajuća salata priprema se na osnovi ptim, male tjestenina, koja se naziva i izraelski kuskus za vanjska sličnost. Kuhani ptitim pomiješan s karameliziranim luk za bogatiji okus i pržen na roštilju ili u pećnici u roštilju s kriškama tikvice, peršinom i rukulom, koje salatu napunite ljetnom svježinom i sočnošću. Neki kozji sir za baršunastu teksturu i preljev od soka limuna i vinskog octa, a salata je vrlo ukusna. Poslužite kao neovisno jelo ili prilog uz meso.
Autor recepta – Jessie James Decker – Američki country pjevač i tekstopisac.
Time: 35 мин. Poteškoća: Lako Količina: 6 tbsp. U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. ptitima
- 1 mali crveni luk
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 1 prugasta tikvica
- 1/4 čl. limunov sok
- 2 žlice. l. svježi peršin
- 1 žličica bijeli vinski ocat
- 1 žlica. rukolom
- 220 gr kozji sir, ohlađen i zgužvan
Recepti sa sličnim sastojcima: kuskus, crveni luk, tikvice, limunov sok, peršin, vinski ocat, rukola, kozji sir
Priprema recepta:
- Skuhajte slaninu kako je preporučeno pakiranje.
- Zagrijte pećnicu na roštilju.
- Luk narežite na tanke kolutove i pržite u tavi u 2 žlice. l. maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok se ne karamelizira, oko 20 min.
- Na lim za pečenje pomiješajte preostale 2 žlice. l. maslinovo ulje i prstohvat soli i mljevenog crnog papra s tikvicama i pečen u pećnici na roštilju oko 5 minuta dok se ne skuha, a na nekim mjestima ne opeče rubova.
- U kuhani ptim umiješajte tikvice i karamelizirani luk. Zatim dodajte limunov sok, peršin, bijeli vinski ocat, rukulu, kozji sir i malo soli i crnog papra i pomiješajte ravnomjerno rasporediti sastojke.
