Recept za tradicionalni austrijski kolač Linzer u jesenskoj varijanti Časopis Food Network ne može bez bundeve. prijatelji: 
Fotografija jela: Kon Pulos Vrijeme: 2 sata. Težina: lagani dijelovi: 8 – 1 0 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
temelj
- 2 žlice. premium brašno
- 0,66 Art. granulirani šećer
- 0,25 tsp sol
- 10 žlica. l. rastopljeni maslac
- 0,5 tbsp. sjeckani blanširani lješnjaci
- 0,5 tbsp. pekmez od ribizle ili marmelade bez sjemenki maline
punjenje
- 420 gr. pire od bundeve
- 0,75 Art. krema za piće 10% masti
- 0,66 Art. granulirani šećer
- 2 velika jaja
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- Šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, bundeva pire krumpir, jaja, vrhnje, marmelada od maline, ribizla, lješnjaci, cimet, tijesto od peciva, confiture, štrudle
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Napravite tijesto i odozgo sloj: Pomiješajte brašno, šećer i sol u posudi srednje veličine, bičanjem vilicom. Ulijte rastopljeni maslac i dobro izmiješajte. Tri četvrtine smjese prebacite u malu zdjelu, dodajte orahe i miješajte prstima dok se ne formiraju velike grudice. Bit će gornji premaz, držite masu u hladnjaku do upotrebe. Preostalo tijesto rasporedite na dno i stranice posude za tortu Promjer 20 cm. Stavite u zamrzivač da se zamrzne za 10 min.
- Dno i stranice tijesta probodite vilicom na nekoliko mjesta. Izložite foliju, a zatim stavite posebno opterećenje za pitu ili osušenu grah. Pecite do blijedo zlatno na rubovima, 12-15 minuta. Uklonite foliju i težinu. Nastavite peći dok tijesto ne bude na dnu postat će suha i lagano porumeneti, još 5-8 minuta. Stavite ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim lagano zatvorite Koristeći malu žlicu male pukotine dok je tijesto još toplo. Širite džem po dnu i rubovima torte, ostavite da se potpuno ohlade.
- Napravite punjenje: Pomiješajte bundevu kašu, vrhnje, šećer, jaja i cimet u velikoj zdjeli do glatka. Ohlađenu bazu torte stavite na lim za pečenje sa stranama, ulijte u njezino punjenje od bundeve. Pecite 20 minuta, a zatim uklonite sa pećnicu i posipajte maticom. Držite pečenje dok punjenje se neće smrznuti, 30-40 minuta. (Pitu premažite folijom ako je pržiti prebrzo). Lezite na countertop i dajte potpuno ohladiti. Prije pospite šećerom za glazuru hraniti.
