Jelo je napravljeno od obojene penne tjestenine napravljene s koristeći biljne sokove. Prokuhajte ga i pomiješajte s komadima pržena piletina pirjana u limunovom soku s vodenim graškom, špinatom i svježeg bilja. Ispada da jelo zadovoljavajuće, ali istovremeno lagano, ispunjena proljetnom svježinom koja joj daje slatko zeleno grašak i šećer grašak u mahunama. Zahvaljujući nježnoj teksturi, u pastu se može koristiti cijela mahuna, sitno sjeckana slamke. Zalijte pastu s nerafiniranim maslinovim uljem i Prehrambena vrijednost jedne obroka: (6 ukupno) Kalorije 535, ukupno masti 13 g., zasićene masti g., proteini 37 g., ugljikohidrati 66 g. vlakno npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g.
Autor recepta – Eddie Jackson Američki nogomet (nogomet Alabama Crimson Tide)
Time: 55 мин.Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr penne biljna pasta (perje)
- 4 pileća prsa bez kostiju i bez kože
- 5 žlica. l. maslinovo ulje
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 veliki šalot, sitno sjeckani
- 0,5 tbsp. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1,5 žlica. nasjeckani i nasjeckani šećer grašak
- 300 gr smrznuti zeleni grašak
- 3 žlice. špinat
- 3 žlice. l. sjeckani bosiljak
- 3 žlice. l. nasjeckani peršin + dodatak za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, pileća prsa, češnjak, šalotka, limunov sok, šećerni grašak u mahunama, grašak, špinat, bosiljak, peršin
Priprema recepta:
- U velikoj posudi dovedite vodu do vrenja i velikodušno soli. Dodajte pastu i kuhajte dok al dente, 8-10 minuta. plijesan odvojeno 1/4 čl. tekućina za kuhanje, ostatak ocijedite.
- Piletinu začinite solju i paprom. U velikoj tavi na umjereno na jakoj vatri zagrijte 2 žlice. l. maslinovo ulje. Pržite piletinu sve dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne 72 ° C, otprilike 5 minuta sa svake strane. Stavite piletinu i narežite na trakice.
- U istu tavu dodajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje. dodati češnjak i šalotka, sol i papar. Pržite dok aroma, 1 minuta. Dodajte sok od limuna i šećer grašak i kuhajte 2 minute. Dodajte tjesteninu i smrznutu vodu grašak. Pirjajte dok se grašak ne skuha, još 2 minute.
- Dodajte kuhanu tjesteninu, špinat, nasjeckanu piletinu, nasjeckani bosiljak, nasjeckani peršin i preostale 2 žlice. l. maslinovo ulje. Pomiješajte sve sastojke, sol, papar po ukusu i pospite peršinovim lišćem. Poslužite odmah.
