Lignje punjene rižom (Kalamarakia Yemista) – detaljno Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno) 6) Kalorije 491, ukupno masti 19 g., Zasićene masti npr., Proteini 33 g., ugljikohidrati 45 g., vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,2 kg oguljena mala lignja
- 1,5 žlica. riža dugog zrna
- 2 kockice rajčice nalik na kockice
- 3 žlice. l. maslinovo ulje plus 1/4 žlice.
- 1 nasjeckana glava španskog luka
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- Sol i mljeveni crni papar
- 3 žlice. l. sitno sjeckani listovi svježe metvice
- 1/4 čl. sitno sjeckani listovi svježeg peršina
- 1/2 žlice. sok od rajčice
Recepti sa sličnim sastojcima: lignje, riža s dugim zrnom, luk luk, češnjak, šljiva rajčica, sok od rajčice, peršin, metvica
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. U tavi srednje veličine, umjereno jaka vrućina, zagrijte 3 žlice. l. ulje. Legnite luk i pržiti dok ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi. Zaspati rižu i pomiješajte tako da je prekrivena smjesom, kuhajte minutu. Ulijte 3 žlice. vode, dodajte rajčicu, sol, papar i dovedite do vrenja.
- Smanjite toplinu na malo, poklopite tavu poklopcem i kuhajte riža dok ne omekša, dok se voda potpuno ne upije, oko 14-16 min. Uklonite tavu s vatre i ostavite stajati 5 minuta. bacanje rižu vilicom, dodajte mentu i peršin. Neka se ohladi. mješavina riže od lignje. Izlijte u lim za pečenje srednje veličine polovina preostalog ulja. Stavite lignje i prelijte ostatak ulje, sok od rajčice, sol i papar. Pecite dok ne omekša lignje, oko 25-30 minuta. Poslužite odmah.
