Lazanje u rolnoj kasi s umakom od bundeve i vrhnja – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 12 listova za lazanje
- 1,5 žlica. pire od bundeve
- 350 gr kockice slanine
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi
- 3 žlice. l. vrhunsko pšenično brašno
- 4 žlice. mlijeko sobne temperature
- 2 češnja nasjeckanog češnjaka
- 1 žlica. naribani parmezan
- 1/4 žlice muškatni oraščić
- 2 žlice. naribana mocarela
- 1,5 žlica. ricotta sir
- 1 žličica pahuljice crvene paprike
- 1/2 žlice narančina korica (1 mala naranča)
- 12 prženih listova kadulje *
Recepti s sličnim sastojcima: pire od bundeve, slanina, sir mocarela, rikota, parmezan, pasta lazanje, mlijeko, muškatni oraščić, pahuljice crvene paprike, korica narandže, kadulja
Priprema recepta:
- Zagrijte srednju posudu na srednjoj vatri. Dodajte vrhnje maslac i rastopiti. Pomiješajte s brašnom i pržite 1 min., Neprestano miješanje povremeno. Polako dodajte mlijeko, oko 1 žlice. u isto vrijeme miješanje dok nije homogeno između dodavanja. Dodajte češnjak i smanjite toplinu na minimum da zadržite lagano vrenje. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući umutiti. Dodajte 1/2 žlice. parmezan, muškatni oraščić i 2 žlice. sol. Prebacite oko 1,5 tbsp. umak u posudi i pomiješajte s pire od bundeve.
- Slaninu stavite u srednju tavu i stavite na sredinu vatra. Kuhajte slaninu, često miješajući, do zlatno smeđe boje boja i hrskava, 10 do 12 min. U sredinu stavite slaninu posudu sa žlicom, pa pomiješajte s mocarelom, rikotom, preostalih 1/2 žlice. parmezan, pahuljice papra, korica naranče i 3/4 tsp sol.
- Zagrijte tavu za pečenje ili pećnicu do maksimuma. mjesto jedan grill u donjoj trećini pećnice, a drugi u gornjoj jedna trećina.
- Ulijte 1,5 tbsp. umak od bundeve na dnu posude za pečenje veličine 23 do 33 cm., a ostatak ostavite za kasnije korištenje.
- Dovedite veliku lonac vode da prokuha na jakoj vatri. Listove lazanje stavite skuhati prema uputama na pakiranje, oko 4 min. Izvadite plahte iz vode kleštačima i stavite na lim za pečenje da se malo ohlade. Kad oni postanu dovoljno hladni, počnite sastavljati valjke. smještanje list okomito stavite na malu količinu smjese sira kraj lista koji vam je najbliži. Ravnomjerno koristeći malu žlicu smjesu raširite na oko pola lista. Zamotajte list punjenje. Stavite kolut lazanje u pripremljeni oblik šavom prema dolje. Ponovite s ostatkom punjenja i listova. Trebala bi dobiti dva reda od 6 rola. Upotrijebite dva umaka za napravite trakice na tjestenini. Ulijte trećinu umaka od bundeve duž zidova posude da se pokriju oko pola reda role. Zatim prelijte pola bijelog umaka preko drugog pola reda peciva. Ponovite s ostatkom bundeve i bijelim umak, završava umakom od bundeve (ukupno 5 redova umaka).
- Stavite tavu u donju trećinu pećnice i kuhajte 15 minuta. Premjestite kalup u gornju trećinu pećnice i pržite dok vrh neće postati smeđi, a umak će se podignuti, oko 4 min. Prije posluživanja ukrasite prženim listovima kadulje Lazanje s bundevom Napomena * Za prženje listova kadulje, na dno malog kuhača nalijte malo ulja i stavite na umjereno jaka vatra. Kad je ulje vruće, dodajte lišće kadulje, 4 komada odjednom i pržite, često prevrćući, oko 20 sek. za svaku seriju. Izvadite lišće i položite na papir ručnici. Sol po ukusu.
