Lazanje s gulašom od špinata i gljiva – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: АннаWilliams Vrijeme: 4 sata. Teškoća: srednja U korištenim receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za lazanje:
- 100 gr. Parmezan, naribajte
- 700 gr. mocarela sir, naribati
- 250 gr Eishago sir, naribati
- 900 gr. ricotta sir
- 2 velika jaja, lagano pobijte
- 450 gr smrznuti špinat, ocijedite i stisnite
- 1/4 žlice naribani svježi muškatni oraščić
- 350 gr sušena lazanje
Za gulaše:
- 30 gr sušene gljive porcuna
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 srednji luk nasjeckan
- 1 velika mrkva, sitno nasjeckati
- 1 stabljika celera, sitno sjeckani
- 4 češnja češnjaka, nasjeckajte
- 2 žlice. l. paradajzna pasta
- 2 kape gljive portobello, nasjeckane
- 700 gr. shiitake gljive nasjeckane
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 2 limenke (800 gr. Svaka) konzervirana sitno-plodna sorte rajčice (kao što su: San Marzano ili Cherry), promiješajte ruke
- 3 lovorova lista
- 1/4 čl. nasjeckani svježi peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: paste od lazanje, gljive portobello, gljive shiitake, svinjetine, parmezan, mocarela, sir asyago, ricotta sir, muškatni oraščić, pasta od rajčice, cherry rajčice, rajčica u obliku papra, češnjak, luk, celer, mrkva, lovorov list, špinat, peršin
Priprema recepta:
- Kuhajte grickalicu od gljiva: namočite ćevapčiće u 1 čašu vruće vode dok ne omekša, oko 15 minuta. Gljive, nasjeckajte, ostavite tekućinu.
- U međuvremenu, zagrijte srednje jake topline u tavi s debelim dnom maslinovo ulje. Dodajte luk, mrkvu i celer, kuhajte dok omekšavanje, 5 minuta. Umiješajte češnjak i paradajz pastu, pržite, miješajući još 2 minute. Dodajte gljive portabello i shiitake, 1 žličica soli i 1/2 žlice. papar, pržiti, miješajući, još 5 min.
- Dodajte šampinjone od gljiva i pržite 2 minute. Ulijte juhu od gljiva dovesti do vrenja i nastaviti kuhati, oko 3 minute. Dodajte rajčicu s lukom, 2 šalice vode i lovorov list, dovesti do vrenja, povremeno miješajući. Smanjite temperaturu dodajte peršin i 1 žličicu soli, pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zgusne, oko 1 sat i 30 minuta. Uklonite lovorovo lišće.
- Pripremite punjenje lazanje: pomiješajte u velikom zdjelu parmezana, mocarele i eishago sireva, izdvojite 1,5 šalice sirnu smjesu u zasebnoj zdjeli. U prvu zdjelu dodajte rikotu, jaja, špinat, muškatni oraščić i 1/2 žlice. sol, pomiješajte.
- Uključite pećnicu i zagrijte na 190 ° C. U tavi stavite kipuće slane vode. Stavite lazanje i kuhajte koliko god koliko je naznačeno na pakiranju. Ocijedite i isperite lazanje pod hladnom vodom.
- Rasporedite 1 šalicu gulaša od gljiva u posudu za pečenje. Stavite sloj lazanje, zatim pola smjese špinata, na vrh – 2 čaše gulaša. Nastavite postavljati slojeve u istom slijed, dovršavajući posljednji sloj lazanje. Odozgo pospite sirom i prekrijte folijom. Stavite u pećnicu i kuhajte 50 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite dok zlatne boje, još oko 25 minuta.
