Vezica kostiju punjena brusnicama i kruhom – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 565, ukupno masti 34 g., zasićene masti npr., bjelančevine 41 g., ugljikohidrati 21 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
The photoposuđe: Christopher Testany Vrijeme: 35 min. Težina: Laki dijelovi: 4 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 režnja na kosti, središnji rez (oko 1,5 kg)
- 3 žlice. l. (45 gr.) Nesoljeni maslac
- 2 stabljike celera, sitno narezane na kockice
- 3/4 čl. nasjeckani zeleni luk
- 3/4 čl. sušene brusnice
- 2 žlice nasjeckane svježe kadulje
- 4 kriške narezanog kruha od krumpira (oko 2,5 Čl.)
- 1 i 3/4 čl. lagano soljene pileće zalihe
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi peršin
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 3 žlice. l. masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, brusnica, celer, vrhnje, bijeli kruh, kadulja, peršin
Priprema recepta:
- Otopite 1 žlicu. l. (15 gr.) Maslac u velikom posudu na srednje jakoj vatri. Dodajte celer i proljetni luk i pržite dok malo ne omekša, 2 minute. Dodajte brusnice i kadulje i kuhajte 2 minute. Dodajte kruh i kuhajte, povremeno miješajući 2 minute. Dodajte 1/2 žlice. pileća zaliha i peršin i miješati dok juha ne upije, 1 minutu. Začinite solju i papar; prebaciti u zdjelu.
- Obrišite tavu. Držeći nož paralelno s rezanjem dasku, napravite 5 cm dubok rez u svaku svinjsku pregradu. Meso s obje strane utrljajte solju i paprom te ravnomjerno napunite džepovi nabijeni. Otopite 1 žlicu. l. ulje u tavi na umjereno velika vatra. Dodajte sok i sos do zlatno smeđe boje, 2 po jedan minuta sa svake strane. Dodajte 1/2 žlice. pileća juha; odbiti zagrijavanje na umjerenu razinu. Pokrijte i nastavite kuhajte dok se meso ne kuha još 5 minuta. Stavite na tanjure.
- U tavu dodajte 3/4 žlice. preostali juha i vrhnje i povećajte toplinu do umjereno jaku toplinu. Pirjajte, miješajući, dok zadebljanje, oko 2 minute. Pomiješajte sa 1 žlicom. l. preostali maslac. Začinite solju i paprom te prelijte umakom kruh od kostiju nabijen brusnicama.
