Miris začina i povrća kuhanih zajedno obećava nevjerojatan dojmovi s jela. Ta se očekivanja sigurno ostvare kad vi pokušajte što se dogodilo: savršena kombinacija začina, apsorbirao je njihov miris repa i mrkve. Tikvice su također izvrsne uklapa se u jelo, nagrađen je malo ribljijom aromom, ali sadašnja bundeva muškatni oraščić može ton okus. komorač može se činiti izraženim, pa po želji možda i nije koristiti, ali ipak pokušajte. Začinjeno povrće također dobro se kombiniraju s smeđom rižom, na primjer, stvarajući drugu блюдо здорового питания. 
Time: 1 hour. Teškoća: lagane obroke: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Sedam kuhanih povrća
- 450 gr tikvice butternut
- 1 mala tikvica, narezana na široke krugove
- 1 limenka (440 gr.) Konzervirani slanutak, isperite i ocijedite tekućina
- 1 žlica. konzervirane cijele oguljene rajčice u vlastitoj sok
- 2 male kore, oguljene i izrezane na 4 dijela
- 1/2 dijela luka od koromača, izrezati na debele kriške duž (da biste olakšali to, najprije ostavite dno cijelo dio žarulje)
- 1 srednji luk, po dužini izrežite na 4 režnja (tako da bude što je lakše učiniti, prethodno ostavite cijelo dno žarulje)
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 velika mrkva, oguljena i izrezana na komade duljine 5 cm.
- 1/3 čl. zlatne grožđice
- 1 žlica. l. oguljen i nasjeckan svježi đumbir
- 1 žlica. l. gruba sol
- 2 žličice svaki mljeveni kumin, paprika i šećer
- 1,5 tsp mljevena kurkuma
- 1/8 žlice mljeveni klinčići
- 1 štapić cimeta slomljen na pola
- 2 žlice. voda
- 4 grančice svježeg peršina vezane u gomilu kulinarskih nit
cuscus
- 2 žlice. hladna voda
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 1 žličica gruba sol
- 1,5 žlica. kuskus
- 1/2 žlice. nasjeckani bademi tostirani
- Harissa (tunizijski začinjeni umak)
Recepti sa sličnim sastojcima: kus-kus, muškatni oraščić, tikvice, slanutak, rajčica, repa, mrkva, luk od komorača, korijen đumbira, bademi, grožđice, kumin, paprika, kurkuma, klinčići, cimet, buket grana, peršin
Priprema recepta:
- Za kuhanje pirjanog povrća: stavite češnjak, repa, luk, mrkva, komorač, grožđice, đumbir, sol, kumin, paprika, šećer, kurkuma, klinčići i cimet u velikoj posudi za juhu sa tijesan poklopac. Ulijte 2 žlice. vode i dovesti do vrenja preko velike vrućine. Pokrijte, smanjite temperaturu i pirjajte dok dok povrće ne postane blago mekano (oko 10 minuta).
- Izrežite bundevu na pola, a nakon uklanjanja sjemenki, također u frakcije. Vezite peršinove grane kulinarskim nitima. Dodajte rezultirajući hrpa u tavi s bundevom, tikvicama i slanutakom. s prsti razrežu rajčicu na velike komade. Držite ruke preko tave. Dodajte komade rajčice zajedno sa sokom. poklopac dok se smjesa malo ne zgusne i postane mirisno, a povrće – mekano kada ga ubodete vilicom, ali ne kaša (oko 15 minuta) (možete provjeriti povrće malo ranije, izvadite ih čim postanu mekani i vratite se u posudu već prije posluživanja. Treba ih lako lagano rezati. dio čepa, ali svejedno zadržati oblik). Izvadite štapove cimet.
- Za pripremu kuskusa: u malom ražnju dovesti do vrenja vode s maslacem i solju. promiješati kuskus. Uklonite gulaš sa vatre, poklopite i ostavite dok dok se voda ne upije i kuskus ne nabubri (oko 5 minuta). Stavite u zdjelu i premažite vilicom. Prije posluživanja kuskus stavite na veliku posudu za posluživanje i koristeći žlicu utora središte povrća. Pospite ih lukom i posolite bademi. Po želji poslužite preostalu juhu i harissu. odvojeno.
