Glavna prednost kuskusa u odnosu na ostale žitarice je njihova brzina kuhanje. Pirjajte kipućom vodom nekoliko minuta, a osnova za gotova prilog i salate gotovi. A ako je kuskus cjelovitog zrna, jelo će postati još zdravije. Vrlo ukusno kuskus možete skuhati tako da ga začinite sitno sjeckanim slatkim paprike, luk, češnjak i začini. Ako uzimate paprike različitih boja, kuskus će steći prekrasan dugin izgled. vruće Kuskus poslužite s mesom ili peradom. Ohlađena duga kuskus se može poslužiti kao salata ili predjelo.Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 4) kalorije 1 89, ukupne masnoće 5 g., zasićene masti g., proteini 6 g., ugljikohidrati 32 g., vlakna g., mg kolesterola, natrij мг., сахар г. 
Time: 30 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2/3 čl. kuskus od punog zrna
- 1 žlica. l. i 1 žličica maslinovo ulje
- 1 velika češnja češnjaka, mljevena
- 1 veliki šalotni ili pola crvenog luka, brušene
- 3 srednje crvene, žute ili zelene slatke paprike ili njihove kockica smjese
- 2 žlice sitno sjeckani svježi origano
- Limunski klinovi za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: kuskus, slatka paprika, šalotka, origano
Priprema recepta:
- U srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje; dodajte češnjak i šalotku te pržite često miješajući dok aroma, oko 2 minute. Dodajte 2/3 žlice. voda, paprika, origano, 1 žličica. sol i crni papar po ukusu.
- Zagrijte na jakoj vatri i kuhajte dok ne začinite počet će omekšati, 2-3 minute. Umiješajte kuskus, poklopite odmah pokriti i ukloniti s vatre. Pustite da stoji pod poklopcem dok tekućina neće se upiti i kuskus neće postati mekan, oko 7 minuta.
- Stavite u tanjur ili na veliku posudu i poslužite s kriške limuna.
