U ovoj povrtnjačici kupusa, kelj je skladno uravnotežen pikantnost crvene paprike i citrusna svježina naranče. kupus prvo pirjano s lukom u mješavini soka od naranče i limuna i na kraju pospite naribanom narančinom korom i začinima. za pripreme je najbolje uzeti male mlade listove kupusa. Jesu pripremite se brže, što znači da ih zadržavaju više hranjiva vrijednost jedne obroke: (4 ukupno) kalorije 220, ukupne masti 1 4 g., zasićene masti npr., bjelančevine 3 g., ugljikohidrati 22 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijatelji: 
Vrijeme: 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 paketića od 150 gr. svježi kupus
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 velika šalotka, mljevena
- Sok od 1 naranče i 1 žličica. kora (oko 1/3 žlice soka)
- Sok od pola srednje limuna (oko 1 žlica. L.)
- 1/4 žlice mljeveni korijander
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, šalotka, Narančin sok, pahuljice crvene paprike, korijander
Priprema recepta:
- U velikoj tavi ili tavi na jakoj vatri na srednje jakoj vatri zagrijte maslac i maslinovo ulje. Dodajte šalotku i sos, miješajući često, dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte naranču limunov sok i kuhajte dok sok ne ispari do pola, otprilike 3 minute.
- Dodajte kupus kupus u šaržama, miješajući ga s kvačicama dok provri neće početi izblijediti, a zatim dodajte još; nastavite pržiti dok cijeli kupus neće izblijediti, 4-6 minuta. Dodajte narančinu koricu, 3/4 h. l. sol, malo mljevenog crnog papra, korijandera i crvene paprike i Promiješati.
- Stavite kelj s kliještima na tanjur za posluživanje i poslužite toplo.
