Rolade od kupusa s piletinom i gljivama – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: СангVrijeme: 1 sat. 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika glava pekinškog kupusa (Napa kupus)
- 1 fileta pilećih prsa bez kože, izrezan na kockice
- 4 sušene gljive shiitake
- 60 gr kuhana šunka, narezana na male kocke
- 1 žličica sjeckani korijen đumbira
- Gruba sol
- 2 žlice Kinesko vino od riže ili suhi šerp
- 1 žlica. l. tamno sezamovo ulje
- 1 žličica soja sos i još mnogo toga za posluživanje
- 1 žlica. l. kukuruzni ili krumpirov škrob
- 1 veliki protein od jaja
- 4 perja zelenog luka, prepolovite na pola i sitno nasjeckajte kriške
- 1/4 čl. kockice hikama
- Biljno ulje za prženje
Recepti sa sličnim sastojcima: kineski kupus (Napa), piletina dojka, šunka, gljive shiitake, korijen đumbira, sake, šerpe, soja umak, škrob, jaja, zeleni luk, hikama
Priprema recepta:
- Pripremite nadjev: gljive namočite u vrućoj vodi 30 min .; ispusti vodu. Izrežite noge, nasjeckajte šešire i stavite unutra prerađivač hrane. Dodajte piletinu, šunku, đumbir, 2 žlice. sol, rižino vino, sezamovo ulje, sojin umak, škrob i jaje proteina. Samljeti u grubu pastu skrolujući 3-4 puta. Umiješajte zeleni luk i hikamu. Pokrijte i stavite u hladnjak u trajanju od 30 minuta
- Demontirajte glavicu kupusa u lišće; donji dio (preostale dijelove lišća spremite za drugi koristiti). U sredinu svakog lista stavite jedan desert žlica punjenja. Listove zamotajte u kolut i stavite ih na tanjur šavom prema dolje.
- Zagrijte tavu na srednjoj temperaturi. Ulijte tava 0,5 cm. biljno ulje. Stavite peciva i pržite dok meso ne bude spremno i kupus ne dobije zlatne boje, otprilike 2 minute. sa svake strane. Prebacite peciva na papirnate ručnike i iscijedite višak mast.Roznite kupus s umakom od soje.
