riba coulibiaque
Koja je razlika između kulebyaka i običnog kolača sa nadjev? Da, jer u kulebijaku uvijek ima više punjenja. Prema tradiciji kulebyaka ima duguljasti oblik, tako da je punjenje dobro propeklas. Tijesto u kulebjaku je prilično cool za držanje nadjev. I naravno, hladno tijesto omogućuje vam davanje kulebyaka razni oblici.
Contents [hide]
Foto Kulebyak s ribom
{galerija} 233 {/ gallery}
Kulebyaka riba mršava
Za kuhanje ribe naslanjajte nas kulebyaki trebat će:
Za mršavo tijesto s kvascem:
- voda 250 ml
- pšenično brašno 600 g
- suhi kvasac 1,5-2 žličice
- škrob 1 stolna žlica
- pasta maslac 2 žlice
- šećer 1,5 žlica
- sol po ukusu (1 žličica)
Za punjene riblje filete:
- riblji fileti 600 g
- riža 1/2 šalice
- kuhani srednji krumpir 2 kom
- luk 1 glava
- zeleni luk 50 gr
- raste ulje 1 žlica
- sol po ukusu
Ribu mršav kulebyak možete kuhati na sljedeći način:
Pomiješajte i zamijesite sve pripremljene sastojke za tijesto. cool tijesto.
Tijesto bi trebalo biti hladnije nego kod običnih pita, inače nadjev gura donji sloj tijesta, i oblik koji ćemo dati samo se raspasti.
Tijesto s kvascem uklanjamo na toplom mjestu radi provjere. kada tijesto će se povećati u volumenu za 2 puta, dobro mijesimo tijesto i vratiti natrag
da stane drugi put.
Ribu skuhajte u maloj količini vode, očistite od moguće kosti i izrezati na komade.
Kuhajte krumpir i rižu dok ne omekšaju; nasjeckani krumpir u malim kockicama.
Pržite sitno sjeckani luk u biljnom ulju, dodajte nasjeckani zeleni luk, riža, krumpir i riba.
Pržite 5 minuta, sol i papar po ukusu, ostavite ohladiti.
Kad se tijesto digne drugi put, odvojite 1/4 cijele volumen za ukras.
Razvaljajte tijesto u veliki pravokutni sloj.
Formiranje ribe couleby:
- Na sredinu velikog pravokutnog sloja stavite nadjev i lagano umrijeti rukama.
- Lijevo i desno od nadjeva, tijesto narežite na pokosne trake, Širina 4 cm i tkanje u pigtail (kao na fotografiji) – ovo je leđa krokodil.
- Glava krokodila je preklopljena odozgo, a odozdo dijelovi krokodila uvijaju rep. Na lijevom testu
- šape, obrve i oči. Možete napraviti zube škarama krokodila i svih vrsta udaraca na tijelu krokodila.
Podmažite dobiveni kulebyak biljnim uljem
Stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva i pečemo dok zlatne boje.
Nakon što su izvadili kulebyak iz pećnice, pokriti ručnikom i ostaviti da se mršava riba odmori krokodila 15 minuta.
Poslužimo vruće na stolu, a već na stolu na koji se počnemo rezati čips
Ukusne ideje:
Može se pripremiti ukusni riblji kulebyak samo s rižom ili krumpirom. Kulebyaki oblik može biti ono što bilo što: svinja, ovca, zvijezda, riba …
