Detaljan recept za izradu domaćeg kruha s fotografijom. друзьями: 
Time: — В рецептахvolumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pakiranja aktivni suhi kvasac
- 2 žlice šećer
- 1/4 čl. topla voda
- 1,5 žlica. mljeveno kukuruzno brašno (Polenta)
- 2 žlice sol
- 1 žlica. kipuće vode
- 1/4 čl. (55 gr.) Rastopljeno i ohlađeno kremasto ulja
- 2 žlice. pšenično brašno plus još malo za posipanje
- Maslinovo ulje za podmazivanje
- 1 žlica. l. gruba sol
Recepti s sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, kvasno tijesto
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte kvasac, šećer i toplu vodu i pričekajte da se kvasac otopi i počne pjenati, oko 5-10 minuta
- U velikoj zdjeli kombinirajte kukuruznu brašno i kipuću sol voda. Snažno umutite drvenom žlicom. Dodajte rastopljeno maslac i izmiješajte. Zatim ubacite razrijeđeni kvas brašno i pomiješajte. Postepeno dodajte brašno, dobro miješanje nakon svakog dodavanja. Ako vam se tijesto čini previše suho a ne idete u zdjelu, ulijte par žlica vode. Nastavite mijesiti dok od tijesta ne oblikujete kuglu. Izložite pa ga nasjeckajte na malo brašna dok tijesto ne bude glatko i elastično, oko 5-10 minuta., dodajući toliko brašna da se ne lijepi.
- Veliku zdjelu premažite maslacem i prebacite tijesto tamo, namazujući njegovu površinu s još malo ulja do potpuno pokrijte tijesto uljnim filmom. Pokrijte kuhinjskim ručnikom i stavite na toplo mjesto dok se udvostruči, oko 1 sat 30 minuta
- Stavite tijesto na brašno i brzo Zapamtite, 3-4 puta pustite zrak. Skupite tijesto u kuglu i Od nje oblikujte 1 okrugli kruh. Pokrijte tijesto kuhinjskim ručnikom i opet pustite da se digne dvaput, otprilike sat.
- Zagrijte pećnicu na 205 ° C i stavite kamen u pećnicu da pizzu da je ugrije. Stavite krug tijesta na kamen za pizzu i podmažite površinu uljem. Pospite površinu grubog kruha sa soli. Pecite u sredini pećnice 40-50 minuta, dok kruh ne postane zlatno smeđe. Kad tapkate po osnovi gotovog kruha, trebao bi stvarati tup zvuk. * Za stvaranje efekta pare, kao u prava portugalska pećnica od opeke, pospite kruhom i zidovima Pećnice sa hladnom vodom svakih 10 min. Stavite kruh na stalak za žice tako da se ohladi.
