Bobby Fly čini kukuruzne kaše u najboljoj tradiciji meksička ulična brza hrana. On ih peče na žaru ispalo s okusom dima, preliveno aromatičnim maslacem, posipa se sirom i doda malo osvježavajućeg soka vapno. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
kukuruz
- 8 uši kukuruza
- 4 četvrtine narezanih svježih limeta
- Ulje češnjaka, pogledajte recept u nastavku.
- 1/2 žlice. naribani sir kotiha
- 2 žlice. l. sjeckani vlasac, za ukras
Češnjakovo ulje
- 230 gr. malo omekšani nesoljeni maslac
- 8 oguljenih i grubo nasjeckanih češnjaka češnjaka
- 1/4 sjemenke habanero papra bez sjemenki
- 1/4 hrpe svježih vlasaca
- Sol i svježe mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, češnjak, vlasac, limeta, sir kotikha, habanero papar
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjerenu temperaturu. Savijte lišće, ne otkidajući ih. Uklonite stigme i umotajte ponovo uho u lišće. Stavite u veliku zdjelu hladne vode na 30 minuta. Izađite i otresite višak vode. Stavite kukuruz na roštilj, zatvorite poklopac i kuhajte 15-20 minuta.Kušur očistite od lišća i masti češnjak maslac. Pospite sirom kotihe i iscijedite sok od limete. Pospite nasjeckanim vlasacima.
- Češnjak maslac: kombinirajte maslac, češnjak, papar habanero i vlasac u obrađivaču hrane i tuku dok ne postanu glatki. Sol i papar. Ulje je spremno za upotrebu.
