Kada zamislite klasični ukus kubanskog sendviča, začinjena senf, začinjena kisela krastavci i sočne kriške svinjetine.
U ovom receptu kiseli smo jelo od svinjetine u senfu i krastavcu slanom vodom tako da se meso zasiti tim ukusima. Kad se prži na žaru, sendvič zgnječen nečim teškim, tako da je kruh dobar tostiran, a sir se potpuno rastopio.
Time: 1 час. Poteškoća: srednja Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad svinjske kašike (450 gr.)
- 225 gr. narezane tanke kriške kupljene šunke
- 110 gr. tanko narezani švicarski sir
- 1 rezati uz kruh kubanskog kruha (duljine 35 cm) ili još jedan meki kruh
- 1/4 čl. plus 1 žlica. l. blagovaonicu senfa
- 8 kriški kiselih krastavaca (narezanih duž) plus 2 žlice. l. marinada
- 2 mala naribana češnja češnjaka
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 žlice. l. rastopljeni maslac
- 1/4 čl. majoneza
- 2 žlice. l. maslinovo ulje plus još malo za podmazivanje grill rešetke
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, sendvič peciva, šunka, sir, kiseli krastavac, majoneza, senf, češnjak, kruh Kubanac
Priprema recepta:
- Oštrim nožem prerežite svinjsku kašicu na pola preko ispalo je 2 komada duljine 13 cm. U sredini svakog komada napravite vertikalni rez, približno 3/4. Otkrijte komade mesa poput knjiga. Stavite ih izrezati na komad folije, poklopite drugim komadom i čekićem za meso malo svinjetinu pobijte na debljinu 1 cm
- U uskoj plastičnoj vrećici s volumenom 1-4 litre. stavite svinjetinu 1/4 čl. senf, maslinovo ulje, marinada od krastavaca i češnjak. Zatvorite vrećicu i utrljajte marinadu u meso. Pustite da stoji sobna temperatura 30 min.
- U ovom trenutku zagrijavajte grill ili veliku grill tavu do umjereno visoka temperatura. Kad se svinjetina marinira za 30 min., Prebacite ga na tanjur, otresajući višak marinade. Podmažite rešetku roštilja s malo biljnog ulja. S obje strane svinjetinu pospite solju i paprom. Ne pržite grill dok se ne pojavi stan s obje strane, 4-5 min. sa svake strane do stanja srednjeg prženja. Prenesite svinjetinu na sjeckanje posložite i ostavite da odstoji 5 minuta. Smanjite temperaturu roštilja na prosjeka. Izrežite meso preko vlakana na komade debljine 0,3 cm., lagano sol i papar.
- Podmažite kubanski kruh maslacem s vanjske strane, stavite polovice rezati na vrlo dugački komad aluminijske folije. Preostalu žlicu senfa pomiješajte s majonezom i pospite ovom smjesom obje strane kruha. Luk, kiseli krastavci, svinjetina i švicarski sir za jednu polovicu kruha. poklopac drugu polovicu i zamotajte sendvič u foliju.
- Stavite sendvič na roštilj, na vrh stavite veliki lim za pečenje, a postoji velika posuda od lijevanog željeza ili dvije velike limenke banke. Pecite 5 minuta, izvadite posudu i stavite okrenite sendvič, vratite teret i roštiljajte dok ne Švicarski sir se neće rastopiti, otprilike 5 minuta. sendvič, izrezati na 4 komada i odmah poslužiti.
