Kuhani goveđi ragu s kupusom i krumpirom – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 6 sati 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2,3 kg kuhanu govedinu
- 340 gr jaka piva (bolji Guinness)
- 1 žlica. goveđi juha
- 5 lagano zdrobljenih češnjaka češnjaka
- 10 graška crnog papra
- 4 grančice svježeg timijana
- 2 lovorova lista
- Voda za gašenje
- 2 oguljena i nasjeckana krupna komada korijena parsnips
- 3 oguljene i nasjeckane mrkve
- 4 glavice luka, plus 1 glava nasjeckani luk ili slatki luk
- 6 četkica srednje gomolja crvenog krumpira veličina
- 1 kupus izrezan na 8 dijelova (kupus brisanje)
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, guinness pivo, luk luk, bijeli kupus, crveni krumpir, peršin korijen, mrkva, buket grana, lovorov list, crni papar, timijan, češnjak
Priprema recepta:
- Isperite govedinu i stavite je u veliku posudu za pečenje ili tešku lonac za juhu. Napravite “Garni buket” od češnjaka, graška crni papar, timijan i lovorov list i stavite unutra tava. Dodajte pivo, juhu i toliko vode da ostane više meso za 5 cm. Sadržaj tave u prosjeku prokuhajte vatru, a zatim smanjite toplinu na tiho i pirjajte 4 sata, pokrivajući poklopac i povremeno miješajući.
- Nakon 4 sata dodajte kriške luka, peršina i mrkve i kuhajte 30 minuta Stavite krumpir i četvrtine kupusa i nastavite kuhajte dok kupus nije mekan, ali ne i prhki, oko 20 min. Stavite kupus u tanjur i nastavite pirjati meso ostalo povrće dok meso nije mekano.
- U zasebnoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 4 žlice. l. (60gr.) maslac. Stavite luk narezan na pola prstena i prstohvat soli. Pirjajte dok ne omekša, dok luk ne počne smeđa oko 8-10 minuta Dodajte kupus u smjesu luka i pomiješajte tako da bude prekriveno maslacem. Kuhajte srednje vruće dok kupus ne počne smeđati.
- Stavite meso na dasku za rezanje i narežite na kriške. Na pladnju za posluživanje poslužite povrće i meso, zalijevajući je s malom količinom juhe.
