Kuchmachi

Kuchmachi

Unatoč svim raznolikostima ruske kuhinje, najbliži susjedi utječu na kulinarske sklonosti stanovništva naše zemlje. Jedan od najpopularnije jelo je gruzijsko, gdje se koristi uzgajani proizvodi neobični i na prvi pogled nespojivi aditivi. Za one koji je spreman za nova otkrića – kuchmachi!

Recept od tučnjave

Izdvojite vrijeme da kažete da ne volite pileću jetru ili koristiti drobljenje. Domaći po izgledu, vrlo su korisni i sadrže mnogo esencijalnih vitamina. Mnogi u djetinjstvu rekao da su jetre piletine dobre za hematopoet funkcija. Međutim, ostavit ćemo medicinske sporove i naučit ćemo kako kuhati jedan najpopularnijih gruzijskih jela u kojima možete koristiti svaki obrok, kombinirajući ih s darovnicom.

Glavni sastojci:

• pileća srca i jetra – 500 g svaki;
• crno vino – 100 g;
• češnjak – 2 češnja;
• luk – 1 pc;
• biljno ulje – 5 žlica;
• korijander – 1 žličica;
• orasi – 3 žlice;
• cilantro – 1 hrpa;
• ocat – 1 žlica;
• šipak – 1 kom .;
• sol po ukusu.

Način kuhanja

Moj, sve sumnjivo eliminiramo iz uzgajanja i malo osušen papirnatim ručnikom. Sve smo izrezali na velike komade. Ako su srca mala, onda ih mogu ostati netaknuta. isjeckati luk i češnjak pomoću noža.

Uzmite tavu s debelim dnom i malom količinom biljnog ulja i pržite luk i češnjak. Zatim dodajte jetra i srca i držite vatru dok se ne pojave zlatne kore. Nakon toga možete smanjiti toplinu i u posudu uliti ocat i vino. Pomiješajte, posolite, začinite korijanderom i ne uklanjajte vrućinu još 10 minuta.

U blenderu pomiješamo opranu i lagano osušenu cilantro i orasi. Smjesa bi trebala biti fina. Stoga ako orasi preveliki i blender ih ne uzima, onda mogu biti malo prethodno mljeti nožem. Ulijte orah-zelenu smjesu posudu s uzgojem i dobro promiješajte.

Jelo treba servirati vruće, a ne da se širi na tanjuru i posuti sjemenkama šipak na vrhu. Njihov broj može biti različit, ali bolje je poslužiti zasebni tanjur s poliranim zrnima ovog divno voće.

Mogućnosti kuhanja: u receptu se može koristiti bilo koji set kiseli proizvodi (krvavice), bilo da se radi o ventrikulama, jetri ili srcu. Ovdje morate poći od vlastitih kulinarskih preferencija i također financijska prilika. Orasi se mogu pre prethodno zagrijati u pećnici ili pržiti na suhoj tavi da se eliminira koža.