Kubansko jelo “Piccadillo” – detaljan recept za kuhanje. Autor recept – Ingrid Hoffmann, glavna kuharica, продюсер 
Time: 40 мин. U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 450 gr govedina chorizo ili govedina smjesa, i svinjetina
- 1/3 čl. nasjeckane španjolske punjene masline pimento sa 1 žlicom. l. može brasno
- 1/3 čl. suho bijelo vino ili suhi šerp
- 10 nasjeckanih cherry rajčica ili 1 limenka (225 gr.) Rajčice kockice u vlastitom soku
- 1/3 čl. paradajzna pasta
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 velika sitno sjeckana glava luka (oko 2 žlice.)
- 4 mljevena češnja češnjaka
- 2 lovorova lista
- 1/3 čl. grožđice
- 2 žlice sušeni origano
- 2 žlice mljeveni kumin
- 1/4 žlice kajenska paprika (neobavezno)
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: chorizo kobasica, cherry rajčica, paradajzna pasta, bijelo vino, šerif, luk, češnjak, lovor list, origano, kumin, mljevena kajenska paprika, grožđice, masline
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Stavite luk, češnjak, lovorov list i pržite, često miješajući, dok luk ne omekša, oko 4 minute.Dodajte mljevenu govedinu u tavu i pržiti ga. Kad meso porumeni, pažljivo ga izvadite posudu s vatre, nagnite je i razvaljajte veliku masnoću žlica.
- Ulijte bijelo vino i miješajte još minutu. Zatim dodajte nasjeckane cherry rajčice, pasta od rajčice punjena pimentom Španjolske masline, grožđice, sušeni origano, kumin i kajenska paprika. Pustite na laganoj vatri još 8 minuta, povremeno miješajući. sol i papar. Prinos: 6 tbsp. Poslužite jelo toplo u raznim varijacije:
- Kao nadjev za empanade ili tacos
- S bijelom rižom s prženim plantanama ili crnim grahom
- Uz salatu kao prilog i crni grah
- Da biste napravili juhu Piccadillo za posluživanje s rižom, dodajte više vina, pilećih ili goveđih juha
