Kubanska mesna pita i sofrito

Kubansko meso i pita od sofrita – detaljan prijať prípravu. Time: 2 час. 20 minuta Teškoća: lako: Recepti koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Korzh

• 3 žlice. vrhunsko pšenično brašno
• 1 žličica sol
• 1. i 1/4 čl. ulje za kuhanje
• 8 – 10 tsp hladna voda

sofrito

• 200 gr. svinjska vlakna
• 140 gr. narezane tanke kriške kupljene šunke
• 225 gr. grubo naribani švicarski sir
• 1/2 žlice. Rimska rajčica narezana na kockice, plus 1 narezana tanke kriške rajčice
• 2 narezane kisele krastavce
• 225 gr. grubo naribani švicarski sir
• 4 žlice. l. naribani parmezan
• 1/2 žlice. narezani luk
• 1/2 kockice zelene paprike narezane na kockice
• 1/4 čl. nasjeckani češnjak plus 1 žlica. l.
• 1/2 žlice. masna krema
• 4 žlice. l. senf po vašem izboru
• Moyo umak od kiselog vrhnja, pogledajte recept u nastavku

Umak od kiselog vrhnja Moyo

• 1,5 žlica. kiselo vrhnje
• 1 žlica. l. sjeckani češnjak
• 4 žlice. l. sok od limete
• 4 žlice. l. sok od naranče
• 1 žličica sušeni origano

Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, tijesto slatko paprika, luk, slatka paprika, luk, češnjak, svinjetina, šunka, šljiva rajčica, sir gruyere, parmezan, krastavac kiselo vrhnje, vrhnje, kiselo vrhnje, sok limete, sok od naranče, origano, senf

Priprema recepta:

1. Za kolač: Brašno prosijati u zdjelu srednje veličine i sol. Nježno dodajte ulje za kuhanje u brašno dok ne dobijete mrvice. Dodajte toliko hladne vode da se tijesto ne bi steklo raspada se. Glazite što je manje moguće dok glatko svijet. Razvaljajte kuglu i hladite sat vremena.
2. Izvadite, podijelite na 2 jednake kuglice i razvaljajte u krugove Promjer 23 cm. Pećnicu zagrijte na 230 ° C. Razvaljajte tijesto (jedan krug) u posudu za pečenje, vilicom narezati i prekriti pergamentom papir. Ubacite suhi grah unutra i pecite 10 minuta., dok ne postane svijetlo smeđa. Izvadite i ohladite prije kako bi se namazao nadjev.Za sofrito: U tavi srednje veličine sipati ulje i zagrijati na srednjoj vatri. Stavite luk, papar, češnjak i pržite dok prozirno, ali nemojte smeđa boja. Dodajte rajčicu i kuhajte 3-5 minuta. Skini se posudu s vatre i ostavite dok se ne doda svinjetina.
3. Za nadjev: Zagrijte pećnicu na 180 ° C. U pečenoj osnovi za sipati 55 gr. Švicarski sir, na njega stavite kriške svinjetina. Stavite smjesu sofrito na meso. Dodajte preostali sir. Na švicarski sir stavite narezanu šunku. Pomiješajte masno vrhnje i senf i tu smjesu prelijte pitu. Pospite parmezanom. Na vrh stavite drugi krug od tijesta, rasporedite u sredinu pita obožavatelj kiselih krastavaca, od središta do rubova. Dodajte nasjeckani kruži rajčice, stavljajući ih na kisele krastavce, zamotajte rubove torte folijom i pecite 25 minuta. Izvadite tortu iz pećnice, ostavite da se ohladi i odstoji 5 minuta. Posolite pitu i poslužite s njom žlica umaka od kiselog vrhnja Moyo.u umaku od vrhnja Moyo: U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s češnjakom, limunovim sokom i origanom, i u hladnjaku sat vremena.