Krumpir njoki s smeđim uljem i kaduljom – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija posuđa: David Maloche Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Teškoća: lagane obroke: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
njoki
- Gruba sol
- 3 velika gomolja krumpira (700 – 800 gr.)
- 1 – 1,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno, plus za flouring
- 1 veliko jaje
Umak od kadulje
- 6 žlica. l. (90 gr.) Maslac
- 1 žlica. l. suhe papričice
- 4 lista kadulje, izrezane na tanke trake
- 1/2 žlice. grubo naribani parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, vrhunsko brašno, jaja, crvene pahuljice, kadulja, parmezan, smeđa maslac, njoki (knedle)
Priprema recepta:
- Kuhajte njoke: prethodno zagrijte pećnicu na 190 ° C. Izlijte sol na lim za pečenje. Krumpir probodite vilicom u nekoliko mjesta, stavite na lim za pečenje i prekrijte s puno soli, ovo će pomoći da se krumpir ne izgori i izvuče višak vlage. Pecite krumpir dok ne omekša, oko 45 minuta. tada ohladite krumpir.
- Ogulite krumpir i stavite u prešu za povrće ili obrišite kroz sito. Na pire stavite pire krumpir radnu površinu brašna i ostavite 3 – 4 minute. ohladiti.
- Po cijeloj površini umutite pire krumpir. Umutite jaje sa 1/2 žlice sol i izlijte na krumpir.
- Pospite smjesu krumpira 1 žlica. brašno i mijesiti tijesto dok homogeno stanje, dodajući brašno ako je potrebno. poklopac tijesto kuhinjskim ručnikom i ostavite 10 min.
- Na radnu površinu pospite malu količinu brašna. Tijesto podijelite na 6 dijelova i razvaljajte kobasicu promjera 1,5 cm. Tijesto narežite na 2,5 cm kriške, njoke stavite na položeno pergamentni lim za pečenje i lagano pospite brašnom.
- Pripremite umak: otopite u tavi na visokoj temperature maslaca i pržiti, neprestano miješajući, dok dok ne postane smeđa i orašasti aroma.
- U velikoj zdjeli donesite posoljenu vodu do vrenja. Bacite knedle u kipuću vodu i kuhajte dok ne budu isplivajte na površinu, zatim smanjite vatru i kuhajte dok omekšavanje, otprilike 30 sec. Zagrijte smeđu tavu ulje do srednje temperature. Izvadi žlicu izvadite iz tave njoke i dodajte u tavu. Dodajte pahuljice crvene paprike, kadulje i nekoliko žlica juhe, pomiješajte. Skini se posudu sa štednjaka i dodajte pola sira. Proširi njoke tanjure i pospite preostalim sirom.
