Dimljeni kroketi od lososa i quinoa – detaljan recept kuhanje.
Autor recepta je Damaris Phillips, kuhar koji vodi kulinarstvo predstava
Photo of the dish: РайанVrijeme Dausch: 2 sata. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 čl. Quinoa žitarice
- 700 gr. fileti lososa
- 1 tučeno veliko jaje
- 1/4 čl. sitno sjeckani zeleni luk (bez bijelog)
- 2 žlice. l. pšenično brašno
- Koštica 1 limuna
- 1 žličica svježe mljeveni crni papar
- sol
- 2 žlice. l. kokosovo ulje
- Limunske kriške za ukras
- 1 žlica. čips od jabuke
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, quinoa, brašno, jaja, zeleni luk, limun
Priprema recepta:
- Namočite čips od jabuke u vodi 30 minuta. u međuvremenu napravite kvinoju prema uputama na pakiranju.
- Ocijedite i stavite jabučni čips na foliju vatrostalni lim za pečenje. Stavite posudu preko dva plamenika i kuhajte na umjereno laganoj vatri oko 10 minuta, do čipsa počet će pušiti. Koža dolje položi losos na žičani stalak, žičani stalak stavite preko čipsa od jabuka. Tavu čvrsto pokrijte folijom i kuhajte na srednje niskoj vatri 15-20 minuta. dok file nije spreman losos. Izvadite losos iz dimnjake i ostavite da se ohladi do sobne temperature temperatura.
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Uklonite kožu s fileta lososa, izmutite ga vilicom na komade i premjestite u veliku zdjelu. Dodajte kvinoju, jaja, vlasac, brašno, limunovu koricu, biber i žličica soli. Dobro promiješajte. Oblik 6 reznica, otprilike 2,5 cm debljine i 7 cm širine.
- Zagrijte u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. kokosovo ulje. Pržite krokete 2 minute. sa svake strane do zlatna kora. Krokete stavite na lim za pečenje, lim za pečenje stavite na žice i kuhajte oko 12 minuta. Poslužite krokete s kriškama limuna.
