Američko jelo Mac’N’Ceese, ili Makaroni i sir, to nije samo tjestenina posuta sirom i nevjerojatno jelo koje uvijek ide s praskom, bilo da je to doručak, večera ili druženja s prijateljima. najčešće se koriste rogovi tjestenine. njihov prokuhajte, pomiješajte s umakom od sira, pospite hrskavim preljev i pečeni ili posluženi odmah, ispada isto ukusna. Skuhajte brzi mak i sir bez pečenja. miješati tjestenina s vrhnjem umak, naribani cheder, krem sir i začini. Dodajte kisele ljute paprike od jalapena, koje dobro se slaže s kremastim okusom jela, posolite krušne mrvice, začinsko bilje i poslužite.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 30 мин. Teškoća: lagano posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr tjestenine s rogovima
- 110 gr. maslac
- 1/3 čl. panko krušne mrvice
- 1,5 žlica. nemasna krema
- 0,5 tsp senf u prahu
- 0,5 tsp češnjak u prahu
- 3 žlice. naribani vrući cheddar
- 240 gr. krem sir, npr. Velveeta, narezan na komadi 1 cm.
- 1/3 čl. nasjeckane jalapeno paprike
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi cilantro
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, maslac, panko krušne mrvice, vrhnje, senf u prahu, češnjak prah, cheddar sir, topljeni sir, jalapenos, cilantro
Priprema recepta:
- U velikoj tavi prokuhajte slanu vodu. dodati tjesteninu i kuhajte kao što je preporučeno na pakiranju. Iscijedite vodu.
- U međuvremenu u srednje jakoj posudi na umjerenoj vatri rastopiti 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac. Pospite krušnim mrvicama krekere i pržiti, neprestano miješajući, do zlatno smeđe boje, oko 4 min. Prebacite u zdjelu.
- U tavi pomiješajte vrhnje, senf, češnjak u prahu i preostalih 6 žlica. l. (90 gr.) Maslac i umjereno jak dovesti do vrenja na vatri. Dodajte cheddar i krem sir miješati dok glatko. Dodajte tjesteninu sa jalapenos i sol. Prebacite na tanjur za posluživanje i posolite krušne mrvice i cilantro.
