Ako volite rižoto, ali želite nešto brže skuhati i manje složena, ova orzo pasta je ono što vam treba. Ona izgleda nalikuje zrncima riže i priprema se tako da kao rezultat stječe zadivljujuću kremasto-baršunastu rižoto teksturu bez višak kalorija, jer umjesto vrhnja i masnih sira je pokriven lagani umak od jogurta s malo nježne koze sir. Slatki zeleni grašak, limun, mirisni pepeo i bosiljak će tjesteninu napuniti svježinom. Poslužite ga s prženom piletinom i zdrava salata od zelje, suhe smokve i kozji sir ispod prozračan preljev od vinaigreta koji se savršeno kombinira slatkoća sušenog voća. Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 4) Kalorije 430, ukupne masti 15 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 25 g., ugljikohidrati 54 g., vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 čl. obični nemasni grčki jogurt, soba temperatura
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 velika češnja češnjaka, mljevena
- Kopriva i sok od 1 limuna
- 3 pileća bedra bez kostiju
- 1 žlica. orzo tjestenina od cjelovitih žitarica
- 1 žlica. smrznuti grašak, otopiti i osušiti
- 120 gr. sitno sjeckani kozji sir, soba temperatura
- 4 žlice. l. nasjeckanog zelenila poput estragona i bosiljka
- 6 žlica. mješavina zelene salate
- 1 žlica. suhe smokve prerezati na pola
- 2 žlice. l. gotov balzamični preljev od vinaigreta
Recepti sa sličnim sastojcima: jogurt, češnjak, limun, piletina bedra, orzo paste, grašak, kozji sir, pehtragon, bosiljak, salata list, smokva
Priprema recepta:
- U posudi srednje veličine pomiješajte jogurt, češnjak, limunov sok, 2 žlice maslinovog ulja i 0,5 tsp. sol i crni papar.
- U loncu dovedite vodu do vrenja, zagrijte ulicu ili električni grill do umjerene topline.
- Utrljajte pileća bedra s preostalom 1 žličicom. maslinovo ulje 1/4 h. l. soli i 0,5 tsp crni papar. Pržite dok se potpuno ne skuha i bistre tragove s roštilja, 10-12 minuta sa svake strane. Stavite na dasku za rezanje i ostavite da odmara najmanje 5 min.
- Orzo pastu ulijte u kipuću vodu i kuhajte u skladu s preporuka na ambalaži za al dente miješanjem vrškova za minutu dok ne bude spremna. Iscijedite tekućinu, izlijevajući odvojeno 1 žlicu. Pomiješajte tjesteninu i grašak u smjesi od jogurta s polovicom kozji sir, 3 žlice. l. zelje i najmanje 3/4 tbsp. tekućina za kuhanje. Rasporedite ravnomjerno na 4 ploče.
- Piletinu tanko nasjeckajte i rasporedite po vrhu paste. Pospite korom limun i preostalih 1 žlica. l. zelenilo. Pomiješajte preljev za salatu zajedno zelje, suhe smokve i preljev od vinaigreta. Ravnomjerno rasporedite četiri mala tanjura za salatu. Svaku porciju pospite s preostalim sirom i poslužite.
