Kozji sir možete poslužiti na stolu umotavajući ga lišće grožđa i na žaru. Zahvaljujući gustom sloju listovi sira neće se širiti, već će iznutra postati nježniji i mekaniji. Gotovu glavu prelijte začinjenim mirisnim uljem i ukusno razmažite mekog sira na kriške svježeg kruha. Ovo predjelo je savršeno na čašu suhog bijelog vina, pomažući ga otvoriti вкусу. 
Photo of the dish:Kon Pulos Vrijeme: 20 min. Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6-8 listova grožđa (konzervirano), bez tekućine, oprati i osušiti
- 330 – 450 gr. kozji sir, poput busherona, soba temperatura
- 1/4 čl. ekstra djevičansko maslinovo ulje i malo više za podmazivanje
- 2 grančice svježeg ružmarina
- Prstohvat latica crvene ljute paprike
- Gruba sol
- Posluživanje hrskavog kruha
Recepti sa sličnim sastojcima: kozji sir, lišće grožđa, ruzmarin
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjereno visokoj temperaturi. Omotavanje sira u lišće grožđa i oblačite kuhinjskim nitima.
- Sirne kolutice namažite maslinovim uljem i pržite, okretanje jedanput, 5-8 minuta, dok lišće ne počne karbonizirati, a sir neće omekšati.
- U međuvremenu u zdjeli pomiješajte 1/4 žlice. maslinovo ulje ružmarin, latice crvene paprike i sol po ukusu. Topli sir stavite na tanjur za posluživanje, premažite uljem i izvadite nit. Poslužite uz kruh.
