Kozji sir kod kuće – detaljan prijať prípravu. 
ремя: 40 мин. Вrecepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3800 ml. rustikalno kozje mlijeko
- 1 litra kiseo
- 3/4 tsp tekući sirište ili 1 paket suhi kiselo tijesto *
- Maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti s sličnim sastojcima: kozji sir, mlijeko, jogurt
Priprema recepta:
- Ulijte mlijeko, jogurt i mlijeko u zdjelu od nehrđajućeg čelika sirila.
- Zagrijte na laganoj vatri do smjese prema kulinarskom termometru dosegne temperaturu od 80 ° C. Ostavite dalje noć da mlijeko proključa.
- Nagnite šnite kaputa s dobivenim ugrušcima u drugo mjesto za dodavanje, popločena s nekoliko slojeva gaze. Zavežite krajeve u vrećicu i objesiti. Ostaviti na hladnom mjestu da se formira krutina kvržice. Zatim možete stisnuti masu skute.
- Prilikom posluživanja nasjeckajte nasjeckanu rajčicu, sir i začinsko bilje na tanjur, sipati maslinovo ulje (vidi recept). Napomena * Sadržaj 1 pakiranje (1 gr.) Starter kulture izračunava se na 50 ml. mlijeko za priprema sira, odnosno 300 – 500 ml. mlijeko za kuhanje sir, Izlaz: 600 gr.
