Španjolci za kuhanje gambas al ahiyo obično koriste jela koja se zovu “casuela” – ovo je najtradicionalnije metoda. Casuela je oblik gline koji se može koristiti kao na plinskom plameniku i za pečenje u pećnici. prije oprati ovaj obrazac, ne zaboravite ga ohladiti, jer u protivnom može puknuti zbog velike temperaturne razlike. Umjesto casuela u ovom receptu možete koristiti tavu sa dubokim nadjevom, ali prije posluživanja sastojke prebacite na ljepše zagrijane блюдо. 
Photo of the dish:Janet Mendel Vrijeme: 30 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 porcije po kao grickalice Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. oguljene svježe bijele škampe
- 1 žlica. maslinovo ulje
- 1 velika češnja češnjaka oguljena i narezana
- 1 tanko narezana, zajedno sa sjemenkama, velika sušena začinjena čili papar
- Prstohvat soli
Recepti s sličnim sastojcima: škampi, čili papar, češnjak
Priprema recepta:
- Stavite casuela na srednju vatru. Ulijte maslinovo ulje. Kad se zagrije (para počinje da se diže s površine, ali ne pregrijati ulje, jer će u suprotnom postati promuklo) dodajte češnjak. Pržite do zlatno smeđe boje, oko 1-2 minute. Stavite čili i ostavi na minutu.
- Isključite vatru čim češnjak počne smeđati. (Ako češnjak postane smeđi, onda ste ga prekuhali i morat će početi iz početka) Stavite oguljene kozice i ostavite 2 minute Dodajte prstohvat soli. Poslužite uz svježi kruh.
